发酵箱操作规范.docxVIP

精品文档 发酵箱操作规范 安装须知： 1、发酵箱与周边物体保持一定距离。 2、采用标准的电源插座。并且安装独立控制的漏电过载保护器。 操作步骤： 1、使用前需严格检查发酵箱是否异常。 2、使用时，先在水箱内加满定量的水（以泡住加热管不超过水位限高线为宜），再将箱体上方的温湿度旋钮调整至所需温度（ 36—— 38 度）湿度旋钮调整至（ 70%—— 85%）。 3、合上箱门，接通电源这时加热指示灯亮表示开始加热，当箱内温度达到设定温度时指示灯灭，发酵 箱进入恒温状态。（温度不能过高，否则可能影响发酵菌繁殖，甚至菌种死亡）。 4、发酵结束，断开电源，做好发酵箱内外清洁工作。 维护事项： 日保养 每天使用完毕后，必须关闭电源，用干毛巾擦拭机器，保持醒发箱整机清洁 使用完毕就检查箱体内有无残留面团 周保养 清洁箱内的残渣，污垢，保持箱内无异味 机器底部有无掺水现象 检查机器的排水系统，确保畅通 打开水箱，清洗水箱内水垢 安全注意事项： 在确保切断电源及电源插头的情况下，方可进行机器的日常维护、清洁等工作。 电热管通电工作时必须在水中，以免发热烧毁。 发酵箱故障修理，必须由专业人员操作。 平时禁止打开机箱，以免发生触电事故。 专机专人负责，非指定人员严禁操作。 设备及其安全装置在检查、维修、保养时，必须记录其检查、维修、保养时间及下次检查、维修、保养时间。 6、每天生产任务结束时，都要对发酵箱进行彻底清理确保设备清洁卫生。 7、发生设备事故时，要根据事故处理四不放过的原则，找出事故发生的根本原因，提出预防方案，并 对同类型设备进行相关内容检查，防止类似事故的发生。 8、定期检查发酵箱温度表是否与指示温度相符。 9、发酵箱工作时闲杂人员切勿私自打开。 10、严禁用水直接冲洗电器部分。 。 1欢迎下载 精品文档 欢迎您的下载， 资料仅供参考！ 致力为企业和个人提供合同协议，策划案计划书，学习资料等等 打造全网一站式需求 。 2欢迎下载