酒店年末工作总结范文.pdfVIP

酒店年末工作总结范文 酒店 (又称为宾馆、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈，台湾 作饭店，港澳、马来西亚、新加坡等作酒店)其基本定义是提供安全、 舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。今天小编 给大家整理了酒店年末工作总结，希望对大家有所帮助。 酒店年末工作总结范文一 过去的 20__年是不平凡的一年，既是举国上下深入学习并实践 “ 以人为本，全面协调、可持续科学发展观”的一年，也是我们思源大 酒店创建初期的第二年，是思源大酒店创立品牌，丰富品牌内涵，提 升品牌形象的一年，是思源大酒店提升市场占有率的一年。20__年， 我们思源大酒店，在林董的统一部署下，在刘总经理的具体领导下， 在县委、县政府及工商、税务、旅游等相关政府部门的关照下，承蒙 行政人事部 (包括保安分部和工程分部)、财务部、客房部、餐饮部、 出品部、营销部、采购部等各部门的通力协助，以及广大顾客和酒店 协议单位、外联业务单位、供应商的密切配合，酒店全体员工同心同 德、兢兢业业、任劳任怨、积极进娶奋力拼搏，克服各种困难，取得 了丰硕的工作成绩： 一、酒店经营业绩稳步提升相比去年有明显幅度的进步 20__年酒店全年营业收入完成了酒店年初下达的全年营业额指标 ，另外全年上缴各种税金超30 万元。 二、酒店综合管理日趋加强和完善，水平全面提升 1、继续建立健全酒店各项规章制度。 (1)重新拟定并完善了酒店各项岗位职责。包括完善了上自总经理 下至普通服务员等所有岗位职责。 (2)根据工作需要不断补充的完善酒店综合管理制度。 酒店今年出台了《员工劳动纪律综合管理制度》、《酒店休假管 理制度 (更正版)》、《员工食堂就餐制度》、《员工工作餐供应制度 第 1 页 》、《酒店物资采购管理制度》、《关于酒店财经纪律的规定》、《 酒店卫生管理制度》等制度。特别是《酒店物资采购管理制度》的出 台，酒店大部分菜品原料实行了供应商上门供货和采购分类价格市场 调价制度，重点完善了酒店采购制度的深化改革，节约了酒店采购人 力，节省了采购时间，提高了采购时效。 (4)、酒店根据实际情况还制定了一些各部门技术规范和操作规程 。 如出台了客房部《客房卫生管理规定》、《酒店 PA 技工工作标准 》、《酒店木制品保养标准》、《酒店金属设施保养标准》、《前台 节能降耗控制细则》等。 可以说酒店有了高标准、严要求的强有力的制度加上贯彻执行到 位，充分保证了酒店管理的正常开展。 2、酒店质量检查、督察工作常抓不懈 众所周知，质量就是酒店的生命线，一年来我们酒店自上而下高 度重视酒店出品质量、服务质量、管理质量。 酒店上半年成立了以财务部李金平经理为首的质量检查督察领导 小组，下半年成立了以刘桔林总经理为首的质量检查督察领导小组， 每周定期不定期对酒店各部门全面工作 (包括员工劳动纪律、员工仪容 仪表、部门卫生工作、部门服务质量、部门消防工作等)进行质量检查 ，并责成有关责任部门和责任人整改，全面开展酒店综合质检工作。 酒店综合质检工作坚持每周至少一次，有力的督促了酒店各项日常管 理工作的开展。 3、着重加强了酒店六常管理、六T 实务管理工作 酒店全面落实 “常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常 教育”的 “酒店六常管理法”，对各部门员工进行了相关培训。下半 年全面推广酒店六 T 实务管理模式，即 “天天处理、天天整合、天天 清扫、天天规范、天天检查、天天改进”，重点做好餐饮部、、出品 部、客房部工作柜 (抽屉)的格子间隔，做好小物件的定置管理，规范 了酒店仓库及厨房原料、物料的摆放，按左进右出的原则操作，杜绝 了因操作不规范而导致出现过期食品、物品。 三、酒店服务水平日渐提高，员工服务意识不断增强 第 2 页 1、酒店行政人事部负责对新招员工进行了全方位的入职培训，包 括酒店基本知识，酒店全员消防培训等。 2、酒店3 月份出钱派贺一先去株洲市五星级酒店华天大酒店学习 洗衣房技术，贺一先学成回来后还写了学习心得在酒店进行宣讲，促 进了酒店员工学习。 3、酒店各部门全年每月都能积极开展员工岗位培训，员工岗位技 能比武等活动。 如餐饮部成立