营养师技能模拟试题答案1.docxVIP

... ... 公共营养师 ( 国家职业资格三级 ) 模拟试题 ( 一 ) 理论知识局部 一、单项选择题 ( 共 60题，每题 1分共 60分。每题只有一个答案是正确的， 请将其代号填在括号内 ) 以下有关唾液作用的描述，错误的选项是 ( ) A. 唾液可湿润与溶解食物，以引起味觉 B. 唾可杀灭进入口腔内的微生物 C. 唾液可清洁和保护口腔 D. 唾液淀粉酶可对淀粉进展彻底的分解 2. 孕妇生理性贫血主要是因为 ( ) 红细胞数量的增加慢于血容量增加 孕妇造血功能下降，红细胞减少 孕妇红细胞数量未发生改变，而血容量增加 孕妇血液进入胎儿的血循环 3. 妊振时体重正常，方案哺乳的孕妇，孕期体重增加的适宜值为〔 〕 kg。 A. 7 B. 10 C. 12 D. 20 4. 妇女绝经后忠心血管疾病和骨质疏松症的患病率比男性〔 〕 A. 高 B. 低 C. 无比拟 D. 一样 ( )kcal∕d 5. 中国营养学会推荐我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄入量为 o A. 2200 B. 2300 C. 2400 D. 2500 6. 如果测定 50克某食物中的含氮量为 1. 9 ，那么该食物中含蛋白质为 ( ) 。 A. 3.8% B. 11. 88% C. 12.56% D. 23.75% 7. 蛋白质的真消化率为 ( ) A. [I －(F － Fk) －(U－ U