服务员管理方案实用制度餐厅服务员规章实用制度.docVIP

服务员管理方案实用制度餐厅服务员的规章实用制度 服务员管理方案实用制度餐厅服务员的规章实用制度 服务员管理方案实用制度餐厅服务员的规章实用制度 服务员管理制度 餐厅服务员的规章制度 餐厅服务员规章制度 1、 准时上下班，不得迟到，早走和旷工。 2、 实时打扫卫生，保持店内洁净。 3、 上班时一定按规定着装，保持仪容，仪表整齐；齐整干净。 4、 站位正直，不行背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争 吵，不得跑，高声吵闹，唱歌。 5、 要时辰用好礼貌用语，一定请字当头，谢不离口，如遇客人 要主动打招呼。 6、 上班时期不得玩或接听个人电话。 7、 不得私自接触客人的随身物件，不得与客人带的儿童玩耍玩 耍。 8、 熟习本店现阶段供给的酒水和菜单价钱。 9、 内部员工的私用物件不行乱放，一致放在箱内。 10、员工用餐时不行倒饭倒菜，禁止浪费。 11、工作时期不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要保护 自己的形象，不要发性情。 禁止在店内外打斗打斗，违者重罚。 12、遵从上级领导，仔细按规定要求达成各项任务，对工作中存 在或出现的问题要采纳正常渠道交流、解决、不适合众顶嘴，更不可以 无理取闹。 13、下班时一定检查好灯，门窗，排风，水电及卫生。 1．负责来餐厅用餐客人的带位和迎送招待工作。 2．仪容郑洁，不擅离岗位。 3．解答客人提出的有关饮食、饭馆设备方面的问题，采集有关意 见，并实时向餐厅主管反应。 4．婉词拒绝非用餐客人进入餐厅观光和穿着不整的客人进餐厅就 餐。 5．依据不一样对象的客人，合理安排他们喜爱的餐位。 6．保证地段卫生，做好全部准比。 7．在餐厅客满时，礼貌地向客人解说清楚。 并热忱替客人联系或介绍到其余的餐厅就餐。 餐厅服务员的规章制度 1．依照规格标准， 部署餐厅和餐桌， 做好 开餐前的准备工作。 2．保证所有餐具、玻璃器皿等洁净、卫生、光亮、无缺口。 桌布、餐巾干净、挺括、无损坏、无污迹。 3．仪容整齐，不私自离岗。 4．勤巡台，按程序供给各样服务，实时收撤餐具，勤换烟蛊。 擅于销售酒水饮料。 5．按服务程序迎接客人入坐酒菜，辅助客人点菜，向客人介绍特 色或季节菜点。 服务员管理制度 6．开餐后，搞好餐厅的洁净卫生工作。 7．认识菜式的特点、名称和服务方式，依据前台的时间要求、准 确、快速地将各样菜肴送至前台。 8．熟习餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。 9．做好餐前准备、餐后服务和餐后扫尾工作。 10．认识结账方式，妥当保留好订单，以便复核。 11．辅助厨师把好质量关，如装盘造型、菜的冷热成都等。 12．辅助前台服务员，交流前后台的信息。 餐厅服务员的规章制度餐厅服务员的规章制度一、 行为规范 1、按 公司规定穿衣，整齐得体。 佩戴金饰可是于华美，化妆不浓装艳抹指甲可是长、过于修饰。 2、路遇领导要主动热忱问候，款待客人要礼貌仔细。 3、遵从领导安排，尽责尽责做好工作。 工作时不高声吵闹、说笑，不影响别人工作。 4、严格恪守岗位纪律，恪守工作纪律。 讲究工作效率，日事日毕。 5、接听电话时要心旷神怡，使用文明用语。 转接电话或传话时要实时正确。 6、使用电话要轻拿轻放，加以珍爱。 不漏接电话，电话铃响好久再策应先给对方致歉。 7、对领导安排的事情或为别人代劳的事情要实时办理赐予回复。 8、不营私作弊，不使用公司的工具、设备或占用工作时间干私事。 二、工作纪律餐厅服务员的规章制度 1、按工作时间到岗， 工作时 间无领导赞同走动工作岗位者，按旷工办理。 2、每天准时考勤，迟到 15 分钟之内为正常，超出为迟到 .提早下 班视为早走。 迟到 10 分钟之内的十元 ,30 分钟以上按旷工半日办理 .60 分钟以上的按 旷工一天办理 .未告假将来上班的员工按旷工办理 ,一天扣三天工 .3、因有时事件迟到 15 分钟以上，经办公室查明真实可准予补办假条。 4、办公室禁止时到各部门查岗， 应在岗而不在岗者，按小过办理。 5、每个月员工可公休三天，公休时应提早通知办公室，公休由部门 负责人安排。 其余假期需填写《员工告假条》并经经理署名交托办公室。 6、每个月事假不得超出两天，事假当天扣发当天薪资。 7、法定节假日由公司安排并遵从一致安排。 第 1 篇：餐厅服务员的管理制度服务人员应当具备的基本素质 1、 语言表达能力。 简短了然。 2、服务态度，保持浅笑，不该太热忱 3、卫生习惯，不要太性感 妆扮也不可以太另类。 身上不要有讨厌的气味。 4、年龄问题，尽量在服务工作中，不要夹杂年龄长辈。 5、应变能力，成立管理层，确定应急方案，当碰到客户争执问题， 应请示经理或任职领导。 6、成立员工制度，包含考勤制度，责任制度，奖罚制度等 7、建 立工作守则，如需要迎宾时确准时间段，怎样安排。 卫生办理时候，注意环境，不要影响到