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痛风饮食大全重点 痛风饮食大全重点 PAGE / NUMPAGES 痛风饮食大全重点 痛风饮食大全 一、痛风病人的生活指导及护理 痛风是因为嘌呤代谢杂乱和 (或 )尿酸排泻减少所惹起的一种与现代经济发展和饮食构造有亲密关系的疾病。 饮食指导 : 1、拟订饮食治疗卡 限制嘌呤类食品的摄入，以减少外源性的核蛋白，降低血清尿酸水平，对于防 止或减少痛风急性发生，减少尿酸盐在体内的堆积，预防尿酸结石形成拥有重要意义。但在对住院病人的住院评估时，发现病人固然病史较长，但对饮食治疗的知识却知之甚少，急迫需要认识含嘌呤食品的种类及饮食治疗的知识。为此，我们拟订了饮食治疗卡，将病人常常食用的食品种类列入卡内，供病人参照。详细内容依据食品含嘌呤的多少将食品分为 3 类： 第 1 类为含嘌呤高的食品，每 100g 食品含嘌呤 100～1 000 mg。如肝、肾、心、脑、胰等动物内脏；肉馅、肉汤；鲤鱼，鲭鱼、鱼卵、小虾、蚝、沙丁鱼等；鹅， 鹧鸪，别的还有酵母。以上食品在急性期与缓解期禁用。 第 2 类为含嘌呤中等量的食品，每 100g 食品含嘌呤 90～100 mg。如牛、猪及 绵羊肉；菠菜，豌豆、蘑菇、干豆类、扁豆、芦笋、花生等。第 3 类为含微量嘌呤的食品，如牛奶、鸡蛋、精白面、米、糖、咖啡、可可及除第 2 类所列菜类之外的蔬菜及水果类。病人住院后，每人 1 份，涂生病人的好许。2、急性期与缓解