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酒店管理概论习题
yjbys 小编为大家整理了部分关于酒店管理概论的练习题，希望可
以帮助大家了解更多关于酒店的知识，更多信息与资料请继续关注应届
毕业生培训网哦。
一,单项选择题 (请将正确答案的字母序号填在括号里 ,每小题 1 分,
共 15 分 .)
1.社会及其大众对饭店的一种评价或看法 ,指的是 ( ).
A. 饭店的服务 B.饭店气氛 C.饭店的形象 D.饭店信誉度
2. 以接持旅游团体游客为主的饭店 ( ).
A. 综合型饭店 B.休闲度假型饭店 C.观光游览型饭店 D.康复疗
养型饭店
3.1829 年,在波士顿落成了一座现代化的大饭店 ,开创了现代饭店
业的先河 ,指的是 ( ).
A. 恺撒大饭店 B.特莱门饭店 C. 巴黎大饭店 D.都市饭店
4.饭店等级制在欧洲国家较为普遍 ,使用 A1,A,B,C,D 五级标准的
是( ).
A. 法国 B.意大利 C.美国 D.奥地利
5.没有满意的员工 ,就没有满意的宾客主要源于什么观念 ( ).
A. 人本的观念 B.动态的组织管理观念 C.创新观念 D.超前观念
6.饭店经营决策过程通常分为以下几个步骤为 ( ).
A. 发现问题明确目标拟定经营方案选择方案
B.发现问题拟定经营方案明确目标选择方案
C. 明确目标发现问题拟定经营方案选择方案
D.发现问题明确目标选择方案拟定经营方案
7.在市场经济的条件下 ,饭店的一切资源配置主要来自市场 ,饭店
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