学做家常菜第二课时教学设计.docVIP

(完满版)学做家常菜第二课时授课方案 (完满版)学做家常菜第二课时授课方案 (完满版)学做家常菜第二课时授课方案 学做家常菜 第二课时 活动 2：巧做凉拌菜 活动目标 1、让学生经过查找菜谱，察当作品菜，自己研究家常凉拌菜的做法，学会做一 些简单的凉拌菜。掌握切菜的基本刀法。 2、巧妙运用平时积累的做菜知识，合理搭配主、辅料，拌出可口的凉拌菜，培 养小学生讲究卫生和合理饮食的习惯，体验劳动的快乐，提高自我服务的能力。 活动重难点： 其中掌握切菜的基本刀法， 学习凉拌菜的做法是本节课的重点， 难点是创新制作 凉拌菜。 活动准备： 教师准备： 1．白菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿、菜筐、垃圾桶、盐、白糖、醋、葱、姜、蒜、 香油等、 盘子、菜板、菜筐、垃圾桶、一次性手套、刀具、筷子。学生准备：围裙、课前练习用刀切土豆丝、土豆块。 授课过程： （一）创立情境，激趣导入 学习指导语： 同学们，这节课我们连续研究家常菜中的凉拌菜， （直接板贴：凉拌菜）想想你平时都吃过哪些凉拌菜？ 学生交流后，教师向学生课件显现收集造型雅观、色彩娇艳的凉拌菜。 问题： 欣赏了这么多造型雅观、色彩娇艳的凉拌菜，此时现在，你最想干什么？（此问 激起学生的学习的兴趣。） （设计妄图：激发和发展学生的学习兴趣是授课成功的前提。 上课伊始，我让学生交流吃过的凉拌菜， 使学生在脑中对凉拌菜有个抽象的回忆。 尔后运动多媒体教育技术