靖远县中医院药膳推广实施方案.pdfVIP

中医院药膳推广实施方案 药膳是中医食疗文化的重要组成部分， 是中华传统饮食文化 的特色，采用独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具 有一定色、香、味、形的美味食品，具有较高的营养价值。随着 经济社会不断发展和医学模式的转变， 人们的饮食观已由“充饥 温饱型” , 走到“美味享受型” , 迈向“养生保健型”。 为了充分 发挥药膳在养生保健和防病治病中的作用， 不断满足人民群众日 益增长的健康需求，结合实际，特制定本方案。 一、主要目的 通过药膳的推广应用，进一步弘扬中医食疗文化，增强 人民群众养生保健理念， 达到预防疾病、 养生健体和延年益寿的 目的，为中医药发展营造良好的社会环境， 使中医药更好地为维 护人民群众健康服务。同时，通过药膳的推广应用，带动餐饮服 务业及相关产业的发展。 二、具体工作 （一）加强药膳在住院患中的推广应用 医院在引进现代先进治疗技术的同时 , 坚持预防为主、防治 并举的方针 , 充分利用医院中医药的资源优势 , 在进行药疗和其 它疗法的同时 , 广泛将药膳应用于临床康复和改善营养。医院各 科室配一名药膳师，积极配合临床治疗，针对病人的体质、健康 状况，通过“辨证施食”促进患者身体的康复 , 提高社会效益和 经济效益。 （二）加强药膳在出院患中的推广应用 出院患出院后的康复阶段，坚持“以食为主、以药为辅”， 不断加强传统药膳的应用， 充分利用卫生部公布的药食同源性药 材和食材功效， 推出一批具有季节时令和适用于不同体质人群的 药膳，在患者大病康复的同时，起到养生保健、预防疾病、增强 体质的作用。 （三）加强药膳在门诊患者中的推广应用 门诊各科室医务人员， 要加强药膳配方的选择和应用， 选择 一批针对本地常见病、 多发病的药膳配方， 指导门诊患及其家属， 通过在家庭自行烹饪药膳食用进行调理和改善营养， 使药膳有效 地发挥防病、强身、延年益寿等作用。 四、有关要求 （一）提高认识，加强组织领导 推广应用药膳对于提高人民群众身体素质， 预防疾病的发生 有着重要的作用， 各科室要充分认识到发展药膳的重要性， 切实 加强组织领导，结合本科实际，制定具体的实施方案，抓好药膳 推广应用的各项工作。 要加强与其它科室的沟通和协作， 及时研 究、协调和解决推广应用工作中出现的问题， 确保各项工作落实。 （二）积极引导，落实药膳服务 医院将制定出台相应的政策措施， 支持和引导医务人员不断 加大药膳在临床辅助治疗中的应用。 各科室要鼓励和引导患者积 极服用药膳， 不断提高药膳烹饪的辅助治疗作用， 同时通过树立 示范科室等方式， 调动各科室发展药膳的积极性， 带动药膳事业 的发展。 （三）规范管理，有序发展药膳 药剂科要加强对制作药膳