国家审核员食品安全管理体系国家.注册审核员笔试试卷3试卷.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 国家审核员食品安全管理体系国家.注册审核员笔试试卷3试卷 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、食品安全危害分析一般通过食品安全危害的（ ）来评估相关危害的危险程度。 2、在进行危害辨识时，应识别来自以下哪几个方面的危害（ ）。 3、目前常用的抗氧化剂主要有（ ）。 4、添加了营养强化剂的预包装特殊膳食用食品，应标示（ ）。 5、食品安全方针是组织关于食品安全方面总的宗旨和方向，其内容应体现或包含（ ）。 6、可追溯性系统应识别（ ）。 7、根据认证认可条例，以下说法正确的是（ ）。 8、实施危害分析的必备预备步骤包括（ ）。 9、水解淀粉产品，由较低分子量的（ ）组成。 10、在以下所列的空气消毒方法中，食品生产加工车间空气消毒时通常采用（ ）方法。 11、下面描述正确的是（ ）。 12、危害识别应包括（ ）。 13、以下哪些因素与食品中的危害控制有关（ ）。 14、食品安全管理体系的关键要素（ ）。 15、GB/T22000-2006标准中，指定人员包括（ ）。 16、前提方案可以包括（ ）。 17、GB2760标准中规定可以使用的防腐剂包括（ ）。 18、无菌灌装的条件包括（ ）。 19、我国第一批列入目录的农业转基因生物是（ ）。 20、组织在进行危害评估时，应考虑以下哪些因素( )? 21、化学防腐剂使用时应注意哪些事项(）？ 22、组织建立、实施和保持前提方案是要控制（ ）。 23、下列对关键限值的提法，正确的是（ ）。 24、关于内部审核下述表述正确的是( )。 25、（ ）属于强制检定范围内的计量标准。 26、GB/T22000-2006标准6.2.2能力、意识、培训要求下列哪些人员应受到培训？（ ）。 27、抑制微生物生长的常用方法包括(）。 28、下列哪些计量器具必须进行强制检定?( ) 29、根据GB/T22000-2006标准，在识别危害时，应考虑的因素包括?( ) 30、原料与配料控制包括（ ）。 31、下面那些需要在车间入口处设置洗手消毒设施（ ）。 32、下列关于异物探测的描述正确的是(）。 33、55个苹果分给甲、乙、丙三人。若甲得到的苹果个数是乙得到的2倍，则丙有可能得到的苹果个数为( 34、尽管在哮喘病的治疗方面取得了进步，该病引起的死亡率在前十年中却达到了之前的两倍。针对这一现象有两种 35、单项验证结果评价，不限于评审以下方面（ ）。 36、非强制性检定计量器具的单位，可以是（ ）。 37、主观能动性和客观性之间的关系表述如下：（ ） 38、根据《食品安全法》的规定，在中华人民共和国境内从事以下（ ）活动，应遵守本法。 39、ISO22000标准的关键要素包括（ ）。 40、本标准提供的方法同样可用于食品的其他特定方面，如( )。 41、标准要求以下记录应与保持（ ）。 42、组织能够按照ISO22000标准，寻求由外部组织的( )。 43、食品安全管理体系的范围包括( )。 44、基于主观信息（如对产品、加工过程、处置等的视觉检验）的关键限值，应有( )支持。 45、撤回包括（ ）。 46、食品安全小组负责（ ）。 47、我国《食品安全法》规定的食品安全标准包括（ ）。 48、组织建立、实施和保持前提方案是要控制（ ）。 49、下列对关键限制的提法，正确的是l 57、下列哪种酒中含有的成分属于细胞原浆毒，且毒性最大 58、粮谷的安全水分是 59、中央把加强食品药品监管体系建设作为稳增长、调结构、促改革、惠民生的重要任务来抓，重点是 60、食物中毒事故的流行病学调查是指 61、下列哪种牛乳煮沸5分钟或经巴氏消毒后允许喂饲牛犊或其他禽畜 62、对于死畜肉的描述，下列哪项是错误的 63、食品