体育学重庆大学健.康运动营养试题(一)试卷.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 体育学重庆大学健.康运动营养试题(一)试卷 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、（ ）在营养上的重要性在于它是供给人体氮元素的唯一来源。 2、建议每日摄取的优质蛋白质要占蛋白质总量的（ ） 3、（ ）是热能与族维生素和无机盐的主要来源。 4、合理的营养来自于合理的饮食，合理的饮食是指营养素（ ）的饮食。 5、适合老年人消费三低食品是指（ ）食品。 6、目前我国成年人糖的供给量以占总热能的（ ）为宜。 7、我国居民（ ）摄入量过多，平均值是世界卫生组织建议值的2倍以上。 8、（ ）是具有抗氧化作用的脂溶性抗氧化剂。 9、蛋白质的利用率为77%的食物是（ ） 10、为了提高基因的资助修复能力，就必须注意从鱼、瘦肉和豆制品中获基因的营养素是（ ）。 11、某运动员体重50kg，赛前约补充____g糖为宜。（ ） 12、在赛前补充糖时，每千克体重约补充____克糖为宜，一次补糖的总量应控制在____克之内，补糖量不超 13、食物纤维的供给量为每天（ ）克。 14、最容易导致低血糖症状发生的运动时间段是（ ）。 15、据研究，高强度运动一般在食后（ ）分钟后进行，中度运动一般在（ ）分钟后进行，轻度运动一般在（ ）分钟以 16、一般轻体力劳动者，每日约摄入（ ）种各类食物大约（ ）克左右，才能基本保证平衡膳食的要求。 17、最新的《中国居民膳食指南》是（ ）由中国营养学会常务理事会通过的。 18、控制体重的两个主要因素是（ ）。 19、三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的（ ）为宜。 20、蛋白质的利用率为77%的食物是（ ） 21、（ ）在一般人的膳食中宜占3%左右。 22、（ ）是最好的食物蛋白质来源，生物价高达94%。 23、世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过（ ）克为宜。 24、在日常饮食中，植物和动物脂肪的比例应（ ）。 25、绿色蔬菜含有的最丰富的维生素是（ ）。 26、（ ）具有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病 27、（ ）释放能量是人体运动或活动的唯一能量来源。 28、（ ）是构成蛋白质的基本单位。 29、鱼肉中蛋白质的利用率为（ ） 30、维生素（ ）促进糖代谢。 31、牙龈肿胀、海绵状出血，属于缺乏（ ） 32、食物能量的来源是（ ）。 33、正常人吃普通混合膳食时，蛋白质、脂肪、糖类物质平均吸收率为（ ） 34、人体所需能量来源依次是（ ） 35、与正常视觉有密切关系的维生素是（ ），缺乏时易产生夜盲症。 36、对于那些视力要求高度集中的运动项目，如击剑、射击等项目的运动员应注意补充（ ） 37、可影响到最大有氧能力和亚极限运动能力的维生素是（ ） 38、运动员摄取肉类食物应以瘦肉为主，大体上肉（猪、牛、羊肉）、禽类占、水产品占的百分比依次为（ ） 39、（ ）是运动人群从事耐力运动的主要能源。 40、在赛前____分钟或赛前____小时补糖，血糖升高快，补糖效果较佳，有利于提高运动员运动能力。 41、（ ）在抗动脉粥样硬化和预防癌症中起着重要作用。 42、人体每天所需的热量10%~14%来源于（ ）。 43、大米中蛋白质的利用率为（ ） 44、成人（ ）的供给量为每天4~12克。 45、在降低重的过程中，低脂膳食的（ ）可在10%以下。 46、脂肪供能的能量占总能量的百分比，青少年以（ ）为宜。 47、（ ）是病人、老年人和儿童良好的滋补品。 48、出现消化不良、腹泻食欲不振、动脉硬化、还将引起冠心病的病症，属于（ ） 49、在降低重的过程中，膳食中蛋白质的比例可达（ ）以上。 50、蛋白质的利用率为76%的食物是（ ） 51、