乳业市场基本情况及促进行业发展的建议分析.docxVIP

乳业市场基本情况及促进行业发展的建议分析 ? ? 一、市场基本情况 ? ? 品类多元化推动乳品消费升级 ? ? 中国乳品产品种类丰富, 其中常温品类市场占比高, 占据主导地位；低温品类发展迅速, 集中度相对较低；奶粉市场趋向高端化、有机化, 国产品牌开始抢回份额；其他干乳品消费教育还有待普及, 成长空间较大. 2019年中国乳品销售规模达4196亿, 其中酸奶占比最高为36%, 饮用奶中的UHT奶位居第二, 占比22%, 其他饮用奶和风味乳饮料占比也较高. 从过去五年的占比变化看, 酸奶持续上升, 巴氏奶、芝士小幅上升, 其他有所下降. 乳品子品项销售额占比（2019） 乳品子品项五年销售额占比变化 ? ? 2020-2026年中国乳品产业运营现状及发展前景分析报告数据显示：再细分品类看, 按照2014年-2019年乳品市场规模CAGR从低到高依次为：风味乳饮料冰淇淋UHT奶巴氏奶黄油酸奶芝士. 按照目前市场集中度从低到高依次为：巴氏奶冰淇淋芝士低温酸奶常温白奶常温酸奶. 各类液态奶市场2014年-2019年CAGR 液态奶市场集中度由高到低 ? ? 常温液态奶发展成熟, 消费正在升级 ? ? 常温白奶双寡头格局稳固, 消费升级仍有空间 ? ? UHT奶即经过超高温瞬时灭菌处理（UltraHighTemperaturetreated）的奶. 把鲜奶在135-140℃下保