《连锁经营管理原理（第二版）》课件及习题答案 连锁企业门店营运工作内容.pptxVIP

连锁经营管理原理 连锁企业门店营运工作内容 1、营运收入的最大化 01 02 2、营运损耗的最小化 商品管理 门店内外 环境管理 门店库存管理 顾客关系管理 现金管理 信息管理 人力资源管理 威海家家悦肉菜流通追溯体系试运行 3月1日上午，张女士正在威海家家悦超市九龙城店采购蔬菜。当工作人员向她介绍可追溯肉菜时，她好奇地拿出手机，打开微信扫一扫功能，将摄像头对准肉菜外包装上的二维码标贴，只听“叮”的一声，手机上立即显示出肉菜的整个流通过程和相关食品安全信息，包括肉类蔬菜的产地、配送、零售门店以及检验检疫等一连串的信息。“有了这个追溯码，以后我们就可以清楚地知道肉菜是怎么来的了，购物也更加放心了。”张女士高兴地说。据悉，肉类蔬菜的小票上已全部印上了追溯码及二维码，每份菜、每块肉均可以通过扫码获知来源。 威海家家悦集团负责人介绍，作为威海市最大的连锁超市企业，公司多年来一直高度重视农产品质量安全管理，努力打造安全、可靠、放心的购物环境。威海市肉菜流通追溯体系建设开展以来，家家悦集团建立了“源头直采、集中采购、统一配送”的供应链，制定了无公害蔬菜生产、运输、配送、加工到销售全过程的安全指标，从源头把好肉菜准入关，保证了商品的新鲜和品质。公司还投资对ERP系统进行了改造，将全市300多个超市门店使用的台秤全部升级为溯源秤，并引入RFID射频、自动条码识别和手持终端技术，对追溯系统的肉类蔬菜进行单品管理和实名备案，使每个批次的商品都拥有唯一的身份证。今后公司还将探索增加追溯品种，将水产品、水果等逐步纳入追溯体系，不断提高对生鲜产品的质量安全管控能力。 THANK YOU FOR YOUR ATTENTION!