咖啡豆生产集中分析.docxVIP

咖啡豆生产集中分析 ? ? 作为全球三大饮品之一的咖啡, 属茜草科, 原产地位于非洲埃萨尔比亚, 被阿拉伯地区引进种植, 并开发成饮品. 17世纪开始传入欧洲, 18世纪后开始全球范围内开始流行起来. 目前全球已经超过60多个国家进行着咖啡的种植与贸易, 咖啡种植与消费市场不断扩大. ? ? 目前最重要的咖啡豆, 主要来自两个品种 “阿拉比卡”( Arabica)种咖啡豆与“罗巴斯达”(Robusta)种咖啡豆. 咖啡豆分类 ? ? 显示：由于阿拉比卡豆更具风味, 因此更受市场的欢迎. 从全球范围来, 阿拉比卡豆产量规模明显高于罗布斯塔豆. 2019年全球咖啡豆产量174890千袋, 其中阿拉比卡豆产量为103700千袋, 罗布斯塔豆产量为71190千袋. ? ? 全球咖啡生产集中度较高, 主要集中在巴西、越南、哥伦比亚和印度尼西亚地区, 四地产量占比达到68.4%. ? ? 18世纪初咖啡由法国移民者带入巴西. 随着欧洲人对咖啡的普及, 巴西在19世纪下半叶迅速成为全球咖啡生产量最大的国家, 2019年巴西生产的咖啡中产量为64800千袋, 全球占比37.1%. ? ? 阿拉比卡豆为巴西的主产品种, 2019年巴西阿拉比卡豆产量为48200千袋, 占比74.4%；罗布斯塔豆产量为16600千袋, 占比25.6%. ? ? 上世纪80年代, 在越南政府的大力推动下, 咖啡产量迅猛增长, 短短的时间咖啡已经成为越南最主要的经济作物之一. 2019年越南咖啡产量为30400千袋, 全球占比17.4%. ? ? 越南主要通过罗布斯塔豆占据全区第二的位置, 2019年越南地区罗布斯塔豆产量为29336千袋, 全球占比高达41%. ? ? 哥伦比亚以其优质阿拉比卡咖啡而闻名于世, 温和, 均衡的风味受到消费者的喜好, 因此成为拼配豆中最为主要的成分之一. 2019年哥伦比亚咖啡产量规模为13870千袋, 全球占比7.9%. ? ? 印度尼西亚咖啡种植开始于18世纪初期. 由于印度尼西亚属于多岛国家, 因此咖啡的种植较为分散, 且普遍规模较小. 同时因为行业的高度分散, 因此不同产地咖啡产品区别性较大. 其中最为著名的当属于“猫屎咖啡”, 是目前最贵的咖啡之一. 2019年印度尼西亚咖啡产量规模为10600千袋, 全球占比6.1% ? ? 20世纪初罗布斯塔才逐渐迎入到印度尼西亚地区. 短短几十年时间罗布斯塔迅速传遍印度尼西亚地区, 目前罗布斯塔豆的产量规模已经超过了88%.