2014山东省春季高考试卷(旅游服务).docxVIP

PAGE PAGE2 山东省2014年普通高校招生(春季）考试 旅游服务类专业知识试题 本试卷分卷一(选择题）和卷二（非选择题）两部分。满分200分,考试时间120分钟。考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。 卷一（选择题,共100分） 一、选择题(本大题50个小题，每小题2分，共100分。在每小题列出的四个选项中，只有一项符合题目要求，请将符合题目要求的选项字母代号选出，填涂在答题卡上） 1．折制餐巾花“王冠”时，第二步用到的技法是A．翻拉 B．折叠 C．穿 D．捏2．西餐早餐摆台时，餐巾花左侧应摆放的物品是A．餐叉 B．餐刀 C．糖缸 D．咖啡杯 3．服务员小孙为客人准备茶水，下列可以采