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实用文库汇编之中国各种食物营养成分表（绝对经典~）
■A
食物名称
蛋白 质
（克）
脂昉
（克）
碳水化 合物 （克）
热屋
■ r 1、）
无机 盐类 （克）
（亳克）
磷 （仝克）
铁 （仝克）
:-r 上
大米 1
|7.5
|0.5
[79
|351
|0.4
I10
|100
I10 1
小米 1
9.7
I1-7
h7 1
h2
I21 1
I240 1
k7
髙粱米 1
|8.2
卜
|385
|04
17
卜）1
玉署黍
5
4.3
73
365
1.7
22
210
1.6
大麦仁
10.5
2 2
66
326
2.6
43
400
4.1
而粉 1
|12.0
|0?8
卜）
|339
|1.5
Ml
|180
I76
i-
A
黄（丿乙Q |
卜92 |
I17-4
M 1
卜13
卜（）
|320
卜7() |
青豆 |
|37?3
|18.3
卜）
|434
Is (,
|240
|53O
黑豆
49.8
12」
19
384
4.0
250
450
10.5
赤小豆
20.7
|0.5
58
318
3.3
h7
305
5.2
绿豆 1
|22.1
|0?8
|?32
|3.3
34
I222
k7
1花肛豆 1
I22-6 1
Ml
杯1
|2.5
100
*6 |
7.9
豌豆
|24.0
|1.0
I58
|339
I29
卜7
(225
两|
蚕豆
|28.2
|0.8
|318
k7
|mo 1
h-°
./
苛扁豆荚（鹄豆）
3.0
h 1
h 1
b?7
132
I77 1
何1
白扁豆荚（刀子豆〉
3.2
|0.3
卜
|0.8
81
|68
1- 1
|四季豆（芸豆） |
19 1
k8 1
k 1
h 1
(66
1.6 |
旳「」山、小门|
72
|0.3
I12
卜0
|0 9
13
po
h-8 1
Jr.A （胡豆、佛豆〉|
0?0
|0?7
^6
I1-2 1
1
Ml
HO
菜豆角
匸
IO
EO
1.0
黄豆芽
|11.5
匸
匸
匸
匸
|68
|102
豆腐浆 |
P■1
~1
L 1
-
北豆腐 |
|9.2
I12
h
I72
|0 9
|110
|110
各种食物营养成分表
la
ini
豆腐乳 |
14.6
M |
b 1
|?0 |
|78 |
|167 |
(200
I120 1
绿豆芽 |
3.2
b 1
h 1
|0?4
|23
hi 1
|0?9
1
豆腐渣
|2.6
|0.3
I7
卜
|0.7
16
卜
卜）
小葱（火葱、麦葱）|
? 1
卜，1
卜1
卜I
卜，、1
打
卜1
1（）
人葱（青葱）
|1.0
|0.3
h
|0.3
12
卜
葱头（大蒜）
I44
|0?2
1?1
|1.3
b
\}A
4 -
乍头（1：芝） |
2.2
|o.i
I16
I74
|0 8
19
I51
|0?6 |
3
A
红萝卜 |
|2.0
|04
卜
19
卜
19
季芥（耳芋） |
15
h- 1
h 1
b 1
i-s i
卜1
hs 1
甘碧（红鹑） |
23
|0.2
|127
|0 9
1S
1-
\}A
藕
1.0
6
29
19
51
|0.5
白萝卜
0.6
-
6
26
|08
49
34
|0.5
竹铃洱（12、洋芋）|
19
|0.7
I28
|126
I12
11
卜9
黄花菜（鲜金针菜）
29 1
I12 1
jl.2
73
h 1
14
黄花（金针菜） |
|14.1
|0 4
|60
|300
|7.0
463
|173
|16.5 |
菠菜
2.0
|0?2
2
18
2.0
70
34
2.5
韭菜
2.4
|0.5
4
30
|09
56
45
1.3
Nl
觅菜 |
2.5
|04
卜
h
|23
|200
-
；|1|菜（胡菜） |
2.() |
h 1
存I
|l-4 |
|140 |
I52 1
k4
大白菜 |
1.4
|0.3
|3
I19
|0.7
33
小白菜 |
Ilj 1
1^1
匚
112 1
k8 1
86 |
hi 1
^~l
洋白菜（椰菜） |
匚
EO
~|
100
EO
存菜（芫蔓） |
|10
|03
匸
匸
|L5
170
匸
1^1
芹菜茎 |
L
po~I
|lo
160
厂
蘑菇（鲜） |
|2.9
|3
|0 6
8
|66
13
11
口蘑（干） |
|35.6
I14
忸1
(247
|16.2 |
100
1162
|32?0 |
存閑（香蜡） |
6() |
I18 1
E 1
h4 1
K8
124
h5 1
253
木耳（黑） |
|10.6
|0.2
林
|304
357
|201
|l85.0 |
海帯（1：，昆布）|
|2
I57 1
脸
|
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