梅菜扣肉(浙江菜).pdfVIP

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2021-08-20 发布于上海
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梅菜扣肉(浙江菜).pdf

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梅菜扣肉 (浙江菜 ) 相关食材：五花肉梅干菜八角猪肉蜂蜜原料：猪五花肉一块（ 600g左右），梅干菜 60g 调料：八角一个，葱姜各 15g，白糖 10g，生抽一大勺，老抽半大勺（涂抹用少许），料酒两大勺。做法： 1、选用层次分明的三层五花肉 2、切成合适于自己碗大小的块（我 600g猪肉分成两块） 3、凉水放入猪肉，加入一小段葱，几片姜，料酒一大勺焯水 4、锅开后小火煮 15分钟，用筷子基本可以叉透即可捞出 5、用叉子给肉皮上均匀的扎上小孔 6、用厨房用纸吸干肉皮的水分