中国医科大学2015年春考试《临床营养学》考查课试题.docVIP

中国医科大学2015年春考试《临床营养学》考查课试题 一、单选题(共20道试题，共20分 ) 1. 谷类和豆类搭配食用，可补充谷类中 ()的不足，发挥蛋白质互补作用。 A. 缬氨酸 B. 谷氨酸 C. 蛋氨酸 D. 赖氨酸 E. 蛋氨酸 选择:D 2. 下列膳食模式中，()是以动物性食物 为主。 A. 西方膳食模式 B. 东方膳食模式 C. 日本膳食模式 D. 地中海膳食模式 E. 以上都对 选择:A 3. 摄入过多容易引起血清甘油三酯含量 升咼的是 A. 乳糖、蔗糖 B. 葡萄糖、果糖 C. 乳糖、麦芽糖 D. 蔗糖、果糖 E. 麦芽糖、葡萄糖 选择:D 4. 合理营养要求生长发育期的青少年, 其体内摄入氮与排除氮之间的关系为 A. I=(U+F+S) B. I v (U+F+S) C. I (F+S) D. I (U+F+S) E. I v (F+S) 选择:D 5. 急性痛风、慢性痛风、高尿酸血症、 尿酸性结石患者常使用 A. 免乳糖膳食 B. 麦淀粉膳食 C. 低铜膳食 D. 低嘌呤饮食 选择:D 6. 菠菜中的铁只有()左右能被吸收。 A. 50% B. 2% C. 25% D. 80% E. 16% 满分：1分 7. 食物血糖生成指数(GI)越低，则表示 A. 餐后血糖应答水平百分比值越大 B. 餐后血糖升高相对缓和 C. 餐后血糖骤然升高 D. 葡萄糖在