老师给的食品工程原理第一章流体流动.docx

刘 茹：柑橘楼213室， liuru@mail.hzau.edu.cn 刘 茹：柑橘楼213室 ， liuru@mail.hzau.edu.cn 内容提要1.2.3.4.流体静力学流动动力学流体的流动流动阻力基基本本要要求求?掌掌握握连连续续性性方方程程和和柏柏努努利利方方程程 内容提要 1. 2. 3. 4. 流体静力学 流动动力学流体的流动流动阻力 基基本本要要求求 ?掌掌握握连连续续性性方方程程和和柏柏努努利利方方程程 第一节概述流体:在剪应力作用下能产生连续变形的物体，如气体和液体。流体的特征：具有流动性，即123在外力作用下内部发生 第一节 概 述 流体: 在剪应力作用下能产