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v1.0 可编辑可修改 食品安全题库 1、食品安全法关于食品的完整定义是： （ D ） A 各种供人食用的成品和原料。 B指各种供人食用或者饮用的成品和原料。 C指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是 中药材的物品。 D指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是 中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 2、食品的保质期是指它的 ( C ) 。 A. 生产日期 B.最终食用期 C. 最佳食用期 D. 出厂日期 3、《中华人民共和国食品安全法》从（ D ）起施行。 年 1 月 1 日 年 5 月 1 日 年 6 月 1 日 年 10 月 1 日 4、进口食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合（ B ） A．欧盟食品安全标准 B ．我国食品安全国家标准 C．国际食品安全标准 D. 我国国情 5、食品安全法关于食品保质期的完整定义是： （A ） A 食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。 B食品在常温贮存条件下保持品质的期限。 C食品在出厂后保持品质的期限。 D食品在出厂后保持品质的期限，未注明保质期的为一年。 6、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究 (C ) 。 A、道德谴责 B 、民事责任 C 、刑事责任 D、刑法责任 7、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得 食品 (A) 。 A、生产许可 B 、食品流通许可 C、餐饮服务许可 D、监管许可 8、( C ) 组织制定国家食品安全事故应急预案。 A、卫生部 B 、质检总局 C 、国务院 D、食药局 9、《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据 ( C ) 制定。 A、《中华人民共和国民法通则》 B 、《中华人民共和国消费者权益 保护法》 C、《中华人民共和国食品安全法》 D 、《中华人民共和国反不正当 竞争法》 1 v1.0 可编辑可修改 10、食品安全标准是 ( B ) 的标准。 A、自愿性 B、强制性 C、科学性 D、民主性 11、食品安全监管部门对食品不得实施 ( C ) 。 A、抽检 B 、检查 C 、免检 D 、监督 12、食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应 当( B ) 。 A、免费抽检 B 、购买抽取的样品 C、随意抽取 D 、仅收取检验费 13、我国制定《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命 安全，其前提是 ( A ) 。 A、保证食品安全 B 、保障食品生产 C、保护食品经营 D 、严惩违法行为 14、食用农产品的质量安全管理，应当遵守 ( D ) 。 A、食品安全法 B 、食品卫生法 C、产品质量法 D 、农产品质量安全法 15、食品生产经营者在采购食品或原料时， 除需要查验供货者的许可 证外，还应查验 ( A ) 。 A、食品合格证明文件 B 、健康证明 C、培训证明 D、经营许可证明 16、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合