水果店经典销售技巧.pdf

. 水果店经典销售技巧 水果店，现在大街上到处都是。不同的是规模大小。虽然水果店 起点低，但经营起来也并非那么容易的。如能很好的掌握经营技巧， 小水果店也能赚大钱 ! 水果店在进货时特别考验老板的眼光。 在进芦柑时， 只靠品尝是 没什么用的，识货的人能看出芦柑水分足不足，甜不甜，里面的核多 不多 ;而香蕉则是靠观察外表了，主要是看其外表有没有压伤。据介 绍，进货的时候，掌握这些窍门就是赚钱的关键。 八 路创业网 一名店主告说，各种水果当中，苹果、橙子等普通水果的利润较 薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候，特别 要注意品种搭配，普通的水果大约要进 70%，时令水果进 30%。 据他估计，一般副食店经营的水果摊儿，每月约能赚 800 元，经 营得好的，也许能赚到 1000 多元。水果专卖店则根据规模的大小不 等，赚头也不等。 经营水果店，规模需要多大： 经营水果，门槛似乎不高，但经营规模却相差甚远。 .. . 经营水果具有各种规模： 有的是在街边摆水果摊， 有的是和副食 店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果 的卡车，相当于一个流动水果摊。 规模不同， 经营的水果种类自然也不相同。 一般街上的小摊贩主 要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏 ; 副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果 ;水果专卖店的品种更多 一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点 的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果 ;在卡车上经营的流动水 果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、 哈密瓜等。 据一名水果店老板介绍， 经营水果， 规模越大成本越高 ――― 一 般摆个地摊儿只需要一百多元钱，而在副食店经营水果的成本不到 2000 元，如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入在 4000 元到 10 万元之间。 怎样开好一家水果店： 了解进货渠道：一般选择大型批发市场就可以了 ; 选择开店的位置， 对于一个水果店而言， 至关重要。据记者观察， 在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果 ; 而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。 .. . 有的水果专卖店特别注意 “形象 ”，为了让顾客感觉水果摆放整 齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一 看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。 至于经营方法就比较灵活了， 不过一定要注意的是， 水果是应季 商品，并且是消耗品，一次不要进货太多，还要保存得当，可以添设 冰箱用于冷藏水果， 一般来说，适合水果的保存温度介于摄氏 7 度~13 度，有些水果需要更低的温度，例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子 等。不过不是每种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生 “怕冷 ”， 像一些原产于热带的香蕉、