突发食品安全事件应急预案.pdfVIP

突发食品安全事件应急预案 1.总则 1.1 目的 为了有效预防、 及时控制和消除突发食品安全事件造成的危害 ，保障全院 员工和住 院人员的身体健康与生命安全 ，制定本预案。 1.2编制依据 国家法律法规 ：《中华人民共和国食品卫生法》《突发公共卫生事件应急条例》和 《食 物中毒事故处理办法》。 1.3工作原则 1.3.1 预防 为主、常备不懈 突发食品安全事件应急工作 ，应遵循预防为主、常备不懈的方针 ，应建立健全突发 食品安全事件报告网 ，做到“早发现、早报告、早控制、早治 疗”。 1.3.2 快速反应、措施果断 后勤应加强对突发食品安全事件应急处理能力的培训和应急演练 ，保证信息渠道 的畅通 ，发生食品安全问题后 ，行政后勤应当及时作出反应 ，立即了解情况 ，组织调查 ， 迅速采取果断、有效的预防控制 ，将危害控制在最小程度。发生食品安全问题时 ，对外 信息发布由突发食品安全事件应急处理指挥部负责。 1.3.3 依法管理 严格执行国家有关法律法规 ，对造成食品安全问题的责任人 （食 堂 ）根据法律法规 及规章交有关上级部门依法查处。 1.4适用范围 全院员工和住院人员 ，因集体食用了被生物性、 化学性有毒有害物质污染的食品或 食 用了有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患而发生的食物中毒事件。 2.分级和预警级别 2.1 食品安全突发事故分级 食物中毒原则上划分为一般 （IV级 ）、较大 （III级 ）、重大 （II级 ）、特大 （I级 ）四个等 级。 2.1.1 一般食物中毒事故 ：中毒人数少于 5-30 人或疑似食物中毒。 - 9 - 页脚内容 2.1.2 较 大食物中毒 ：中毒人数 30-49 人。 2.1.3 重大食物中毒事故 ：死亡人数 1-4人 ，中毒人数 50人-100 人。食物中毒事故 发生在学校、地区性或全国性重要会议期间的。按重大食物中毒事故处理理。 2.1.4 特大食物中毒事故 ：死亡 5人以上 ，中毒人数 101人以上。或者以食品为载体 的恐怖事件有可能产生严重后果的食品安全事故。 3.组织机构和职责 3.1 应急组织机构与职责 3.1.1 医院成立后勤保障管理组织 ，负责领导、指挥突发食 品安全事件的应急处理工 作。指挥部成员包括院办、后勤、医务科、控感办、护理部、科室护士长。职责如下 ： 3.1.1.1 后 勤保障管理组织负责组织、协调各成员科室开展工作。 3.1.1.2 应急现场秩序维护由保卫科负责 ，必要时负责现场交通治安秩序的维护 ，以 便组 织医疗救护处理。 3.1.1.3 应急医疗救护卫生组、 现场调查组在院内 ，其中应急医疗救护卫生组 ，负责 组织协 调各医院医务人员实施紧急医疗救护。 3.1.1.4 现场调查组成员包括后勤、控感办、食堂负责人。医院发生食品安全问题 时 ， 负责核实食物中毒事件的中毒人数 ；采集可疑食物及其他有关样品并及时