刀具用途与分类.docVIP

刀具用途与分类 ????? 刀具根据功能可以细分为多种类别.使用刀具时，理议根据自身用刀需求按刀具设计用途分开使用.选用最适合的刀具类别，将助您轻松居家，优雅下厨. 巧媳妇向您推称几款常用中式刀具，不妨从以下小提示中了解厨用刀具的分类和用途，一起体验分享用刀的美感和乐趣。?Chopper knife 斩切两用刀????? 斩切两用刀具备前切后斩两用功能.前切功能可以切肉菜，后斩部分适宜斩切排骨，三鸟家禽等带有中小骨头的食物。Chopper knife 砍骨刀????? 砍骨刀具备厚刃设计，专用于砍切三鸟家禽和猪骨等带有大块坚硬骨头的食物.Slicer knife切片刀????? 切片刀拥有薄刃设计，适宜对鱼肉、瓜果，蔬菜等生熟食品进行细薄切片.切丝和切段，但不宜斩切骨头等硬物，以免损坏刃口。Multi Slicer knife 多用片刀????? 一般设计为集开瓶.刮鱼麟、切片等多用功能于一身，刃薄形轻，刃口锋利.适宜家用切片、切丝、片皮、切削水果蔬菜等。一刀多用，实用轻巧，多用刀不宜斩切硬物，以免损坏刃口。Frozen meat knife 冻肉刀????? 具有锋利齿形刃口，可用于分切冷冻食品，亦可以用于切水里，可防止果汁外溢.Chef knife厨师刀????? 厨师刀与切片刀功能相同，具有薄刃设计，中西适用，适用于轻便型鱼肉