动物营养学脂类物质与动物营养 PPT.pptxVIP

动物营养学脂类物质与动物营养一、饲料中的脂类物质真脂肪:又称中性脂肪,即甘油三酯。是动、植物体的主要脂类物质。类脂质:主要包括磷脂、糖脂、 固醇及类固醇、蜡质、脂肪酸等。饲料中脂肪含量差异较大,高者可达17%,低者不及1%。 除油料植物籽实(大豆、菜籽、芝麻等)及其加工副产品米糠外,大多数饲料中脂肪含量不高。二、脂类物质的营养作用(一)是构成动物体组织细胞的重要成分(二)是动物体的主要能量来源与主要能量贮存形式 (三)可提供给动物必需脂肪酸 (四)脂肪是脂溶性维生素的溶剂(五)脂类物质是畜产品的组成成分(六)特别作用 (一)脂类物质是构成动物体组织细胞的重要 成分:①磷脂、固醇、糖脂、某些脂肪酸等类脂质是细胞膜与细胞内的重要组成成分,在膜的功能上与细胞活动中起着重要作用。②真脂肪是脂肪组织的主要组成成分。返二(二)脂类物质是动物体的主要能量来源与主要能量贮存形式: 在动物体内有效能是蛋白质与碳水化合物的2、25倍。脂肪也是动体最佳的能量与水贮备形式。脂肪氧化产生的水也是最多的。动物食入的能量超过需要时,多数动物主要以脂肪的形式贮存于皮下、各内脏器官周围,骆驼则以脂肪的形式在驼峰中贮存水。返二(六)特别作用1、 减少体温失散的作用;恒温动物,皮下脂肪具有不易传热,2、内脏器官周围的脂肪对在剧烈活动过程中的动物内器官具有保护作用;3、皮脂、禽的尾脂在保护动物皮肤,保护羽、毛,并使其具有