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爆炒圆白菜 【原料】圆白菜一颗，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒。 【制作】1.圆白菜手撕成小片状，然后洗干净，沥干水分。把葱、姜、蒜切成末待用。 .在锅内加适量油，放入干辣椒段、花椒炒香，再加葱、姜、蒜末略炒；下圆白菜片煽炒。 .加些酱油，少许陈醋、白糖、精盐、鸡精，调好味，炒几下即可出锅。 青椒土豆丝 【原料】青椒，土豆，葱花，姜末。 【制作】L青椒洗干净，然后青椒用刀拍一下，这样切起来比较好切。 . 土豆用刨子去皮切丝，放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色。 .将油锅烧热，然后放油，然后放入葱花姜末始锅，闻见葱花的香味便放入青椒丝翻炒。 .青椒煽炒1分钟盛出来。锅中少许底油，将土豆丝放入锅中煽炒，待土豆变成半透明状, 放入青椒丝。 .加盐煽炒1分钟就可以出锅了，出锅也可以加几滴醋。 酸辣土豆丝 【原料】土豆2个，干辣椒，花椒，大葱段，姜丝。 【制作】L用刨子把土豆去皮，然后切丝。 . 土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样口感脆。 .热油锅，油温热时，把花椒粒放进去，炸十几秒出香味后把花椒捞出不要。 .再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。 .倒入沥过水分的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和白醋，炒熟 即可。 西红柿炒鸡蛋 【原料】西红柿两个，鸡蛋3个，葱花。 【制作】L将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。用沸水烫西红柿是一 个小窍门，时间几秒