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蛋糕店规划经营 随着时代的发展， 人们经济收入的提高， 消费观念的转变食品不仅种类越来越多， 并且 产品结构也向着风味型、 营养型、 享受型甚至功能型的方向发展。 蛋糕市场也已经逐渐扩大 并深入消费者日常生活。随着蛋糕市 场的逐渐发展壮大， 消费人群日益增多， 新品种的不断推出， 在这种情形下，我们甜心 蛋糕有限公司应运而生。 公司简介 我们甜心蛋糕有限公司于 201* 年 * 月 * 日在桂花园旁成立，是一个拥有独立网店，经营 蛋糕、面包等烘培食品的专业店铺，网址为： www.******.cn 本公司也主要以生产、制作和销售各类西点、中式糕点为核心的产业，以及销售冷热饮等。 在烘培食品中， 面包、饼干、方便面等食品都以成为人们的主餐食之一，尤其是上班族 的年轻人，犹豫生活节奏加快，他们是主要的消费群体。因此安全、卫生是最基本的，必须 保证。 市场分析 根据食品配料公司 Danisco 公司的报道， 芬兰的一项最新研究发现， 年龄在 20~49 岁的 妇女和年龄在 30~49 岁的男子是饼干的最大消费人群。 烘培食品主要包括面包，饼干，蛋糕，方便食品等几大类。其主要原料为谷物、米面制 品。无论在西方还是东方， 现在的烘培食品都成了我们主食不可缺少的食品之一， 尤其是早 餐食品，午餐方便食品等。 创业优势 自身优势 a、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊 不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。 b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。知识的 重要性是不言而喻的， “用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。 c 、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合 此类项目的创业。 政策优势 近年来，为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税 收、创业培训、 创业指导等诸多方面。根据国家和各市政府的有关规定，各地区应届大学毕 业生创业可享受免费风险评估、 免费政策培训、 无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策， 具体包括： 高校毕业生（含大学专科、大学本科、研究生）从事个体经营的，自批准经营日起，一 年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、 经济合同示范文本工本费等。 此外， 如果成立 非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。 自主创业的大学生， 向银行申请开业贷款担保额度最高可为 10 万元， 并享受贷款贴息。 资金投入分析 资金来源——保证贷款 由父母或是亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得 10 万元左右的保证 贷款，从而较快的获取创业资金。 早期资金投放及回报情况 店面面积为 120 平米，机器设备。店内需 3～4 店员，员工工资占投资额的 10％左右。 留 2000 元用于平时经营流通。 剩下的投资用于进货。 具体费用安排如下： 店面租金： 6500 元/ 月 设备投入：蛋糕展示柜若干、发酵箱、烤箱、搅拌机、冰箱、蛋糕模具若干 , 、裱花器具若 干 , 、保鲜冷藏展示柜、和面机等。 材料 : 面粉 , 鸡蛋 , 砂糖 , 奶油和香精以及食用色素还有甜蜜素 ( 可在经销食品添加剂的店里买 到) 等 水电通讯费用 上网费用： 电费 工人工资： 推广费用： 前期不准备采用电视广告， 因为资金有限。 所以采取廉价而精美的传单和口碑效 应进行宣传。 费用约为 5万左右。 一次性投入为：约 7-9 万 每月费用