发酵工程下游加工过程概论.pptx

第十二章 发酵工程下游加工过程简介;;2、发酵工程下游加工过程的一般程序;3、主要操作单元：;二、发酵液预处理和过滤;发酵液的基本特性;一）发酵液的预处理;2、高价无机离子的去除;3、可溶性杂蛋白的去除;1）沉淀法; 凝聚和絮凝都是发酵液预处理的重要方法，其处理过程就是将化学药剂预先投加到悬浮液中，改变细胞、菌体和蛋白质等粒子的分散状态，破坏其稳定性，使它们聚集成可分离的絮凝体，再进行分离。 ; 凝聚指在投加的化学物质（如水解的凝聚剂：铝、铁的盐类或石灰等）作用下，胶体脱稳并使粒子相互聚集成1mm大小块状凝聚体的过程。; 絮凝指使用絮凝剂（通常是天然或合成的大分子量聚电解质）将胶体粒子交联成网，形成10mm大小絮凝团的过程。;1）板框(plate and frame)压滤机;;;1）板框(plate and frame)压滤机;? 发酵后期要少加消泡剂和少进行补料，防止消泡剂和未用完的培养基增加过滤难度； ? 菌体自溶前放罐可防止因菌体自溶释放出的代谢产物增加发酵液黏度;当发酵液中有不溶性多糖时，会使发酵液的黏度增大而影响过滤速度；可用酶将其转化成可溶性单糖，提高滤速。;（沉淀、吸附、萃取、超滤、结晶）;细胞破碎;? 大规模破碎细胞常用方法； ? 利用高压使细胞悬液通过针型阀，由于突然减压和高速冲击撞击环，造成细胞破碎。 ? 影响破碎的主要因素是压力、温度和循环次数;二、提取（初步分离）; 中性盐的加入能破坏蛋白质的胶体性质，使蛋白质的溶解度降低而析出。;?盐溶(salting in)： 许多蛋白在低盐浓度下发生盐溶现象（比在纯水中的溶解度大大增加）； 高盐浓度则盐析，离子强度越大，蛋白质的溶解度越低； 由于各种蛋白质分子颗粒大小、亲水程度不同，故盐析所需的盐浓度也不一样，因此调节混合蛋白质溶液中的中性盐浓度可使各种蛋白质分段沉淀。;2.等电点沉淀法;二、提取（初步分离）;;? 加入能使结晶溶质溶解度降低的物质，让结晶溶质形成过饱和液； 例如卡那霉素不溶于乙醇，向卡那霉素脱色液中加入终浓度为60%-80%的乙醇，就结晶析出; 在普鲁卡因青霉素结晶时，加入一定量的食盐，可使结晶更易析出;三、精制（高度纯化）;离子交换工作原理;;三、精制（高度纯化）;可以用相对迁移率（Rf）来表示一种物质的迁移： 或者也可以用相对于一种已知迁移率的标准物的迁移（Rx）来表示：;薄层扫描仪;十六元环大环内酯类抗生素的薄层色谱图 1 :乙酰螺旋霉素;2 :麦迪霉素;3 :麦白霉素; 4 :吉他霉素;5 :乙酰吉他霉素;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。8月-218月-21Thursday, August 19, 2021 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。03:22:2703:22:2703:228/19/2021 3:22:27 AM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。8月-2103:22:2703:22Aug-2119-Aug-21 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。03:22:2703:22:2703:22Thursday, August 19, 2021 13、志不立，天下无可成之事。8月-218月-2103:22:2703:22:27August 19, 2021 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If Id gone alone, I couldnt have seen nearly as much, because I wouldnt have known my way about. 。19 八月 20213:22:27 上午03:22:278月-21 15、会当凌绝顶，一览众山小。八月 213:22 上午8月-2103:22August 19, 2021 16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2021/8/19 3:22:2703:22:2719 August 2021 17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。3:22:27 上午3:22 上午03:22:278月-21