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[导游资格考试(全国)密押题库与答案解析]导游基础知识分类模拟题20 导游基础知识分类模拟题20 一、单项选择题 问题:1. 白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是______。A.江苏菜、安徽菜、福建菜、湖南菜B.安徽菜、上海菜、江苏菜、四川菜C.福建菜、江苏菜、上海菜、四川菜D.上海菜、江苏菜、广东菜、四川菜答案:D问题:2. 在我国菜系中，口味重香鲜酸辣软嫩的是______。A.湘菜B.闽菜C.浙菜D.淮扬菜答案:A问题:3. 下列名菜中，属于闽菜的是______。A.三蛇龙虎会B.鸡丝燕窝C.东坡肉D.清蒸大闸蟹答案:B问题: