2013年公卫卫生(中级)模拟试卷(一)及答案详解(专业实践能力)要点.pdf

专业实践能力 一、以下每一道考题下面有 A 、B 、C 、D 、E 五个备选答案。请从中选择一个最佳答案。 1．食品污染可概括为生物性污染、化学性污染和放射性污染，下列属于生物性污染的是 A ．昆虫 B ．X 射线 C ．多环芳烃 D ．醇类 E ．醛类 2 ．我国现行检测检样中，细菌数量的指标是 A ．细菌总数 B ．菌落总数 C ．细菌计数 D ．菌落计数 E ．真菌计数 3 ．下列食品添加剂使用行为中，属于违法行为的是 A ．使用国家批准的添加剂 B ．使用工业级的添加剂 C ．使用规定用量的添加剂 D ．使用规定范围的添加剂 E ．使用优质的添加剂 4 ．在食品添加剂使用原则中。正确的是 A ．在使用限量内短期使用对人体安全无害 B ．可掩盖食品的缺陷 C ．不降低良好加工措施和卫生要求 D ．影响食品的感官性质和原味 E ．可使有害杂质限量改变 5 ．我国国标中食品大肠菌群检测的意义之一是 A ．作为人和温血动物肠道致病苗新近污染的指标 B ．作为人和温血动物肠道致病菌陈旧污染的指标 C ．作为污染源是来自动物粪便还是人类粪便的指标 D ．作为肠道病毒污染的指标 E ．作为环境中大肠菌污染的指标 6 ．下列疾患属于世界卫生组织认为的食源性疾患的是 A ．因食含糖过多食物导致的糖尿病 B ．因食高脂食物过多而导致的高血脂 C ．因食量过大引起的单纯性肥胖 D ．因食人碘过低而引起的甲状腺功能亢进 E ．因食人污染了的食物而引起的食物中毒 7 ．国标中食物中毒的诊断标准是 A ．GB/T4789-2003 B ．GB/T4789-2004 C ．GB/T5009-2004 D ．GB/T5007-2004 E ．GB14938-1994 8 ．成人所需的必需氨基酸有 A ．5 种 B ．6 种 C ．7 种 D ．8 种 E ．10 种 9 ．必需脂肪酸的生理功能不包括 A ．构成线粒体和生物膜 B ．参与磷脂的合成 C ．构成骨骼和牙齿 D ．降低血胆固醇和甘油三酯 E ．合成前列腺素 10．不影响人体基础代谢高低的因素是 A ．性别 B ．年龄 C ．内分泌 D ．气候 E ．食物 11．下列元素中，属于人体必需微量元素的是 A ．钙 B ．铁 C ．钾 D ．钠 E ．氯 12．在下列五种元素中，我国居民膳食中易于缺乏的是 A ．钠 B ．钾 C ．锌 D ．锰 E ．铝 13．下列属于生活性污染的是 A ．化肥滥用 B ．香烟烟雾 C ．废气 D ．汽车尾气 E ．噪声 14．可吸入颗粒物属于 A ．化学性污染物 B ．生物性污染物 C ．一次污染物 D ．二次污染物 E ．继发性污染物 15．污染物排放到环境后发生的一系列的，物理、化学和生物学变化，称 A ．污染物在环境中的转归 B ．污染物在环境中的迁移 C ．污染物在环境中的转化 D ．污染物在环境中的自净 E ．污染物在环境中的降解 16．土壤中含氮化合物在氨化微生物的作用下，分解成氨和胺盐，这种现象是因为 A ．环境的富集作用 B ．环境的迁移作用 C ．环境的自净作用 D ．植物的光合作用 E ．污染物的不稳定作用 17．环境致病因素造成人类健康损害的多因多果性，体现了环境污染对健康影响的 A ．广泛性 D ．长期性 C ．多样性 D ．复杂性 E ．不确定性 18．致突变、致癌、致畸作用属于环境污染对人体健康危害的 A ．急性作用 B ．慢性作用 C ．远期作用 D ．直接作用 E ．间接作用 19．为防治温室效应， 《京都议定书》限制各国排放的主要气体是 A ．CO B ．CO2 C ．NO D ．N02 E ．S0 2 20 ．臭氧层位于地球表面大约 A ．10～50km 的平流层中 B ．20～50km 的平流层中 C ．30～50km 的平流层中 D ．40～50km 的平流层中 E ．50km ±5km 的平流层中 21 ．工业“三废”是环境污染的主要来源，治理“三废”的根本性措施是 A ．全面规划、合理布局、综合利用 B ．改革工艺、综合利用、化害为利 C ．限制“三废”的排放 D ．对“三废”进行净化处理 E ．合理开发和利用资源 22 ．最容易被 3，4-苯并芘污染的食品有 A ．腌肉制品 B ．熏烤动物食品 C