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公共营养师个人职业生涯规划浅析 2016-01-09 7 手机版 据人力资源机构透露，公共营养师每服务一个对象，收入平均 2 千至 3 千元，若在保 健品公司讲课，月薪可超万元。 一、职业优势 (一 )公共营养师是国家标准 即将颁布的 我国首部国民营养条例“ ”规定 ,条例出台后， 所有的学校、 幼儿园、 社区都将 配备营养师 ,营养师包括临床营养师和公共营养师。劳动和社会保障部第四批新职业公告， 公共营养师等 12 个新职业成为国家职业。 (二 )专家是参与国家相关政策制定的专家 公共营养师培训专家多数是参与制定国家有关政策的专家。即将颁布的 我国首部国民“ 营养条例 ”和开发 公共营养师国家职业资格“ ”的专家 ,多数是三甲医院的营养科主任、中国疾 病控制中心营养所研究员、北大医学部、首都医科大学、北京中医药大学的学院派的教授。 (三 )专业课程具国际营养师专业接轨 公共营养师开设专业包括： 中医营养学 —如冬虫夏草、 鱼腥草等药食同源食品、 食物的 四性五味归经理论等。现代营养学 — 七大营养素、 能量， 食品的营养价值， 各类人群的生理 特点及营养需求临床营养学， 食物中毒及其预防等生命科学 — 植物化学物。 如黄酮类、 螺旋 藻等。培训方法包括：基础知识教学、技能教学、专家带教 实习 、产学合作开发公共营养师 岗位。 (四)权威发证机构 劳动和社会保障部门实施全国统一 考试 ，考核合格颁发公共营养师证书。 (五 )职业元素与国际接轨 1997 年，第十六届国际营养大会，讨论通过了公共营养，是一门新的学科，是营养学 的一部分。 公共营养师是全球性公用学科， 各个国家对公共营养都有共同的概念， 公共营养 在全球都被承认。如营养保健，属于国有名词，在很多国家，没有保健的概念。因此，公共 营养师有基础实现国际互认，国际化就业创业的机会较多。 二、培养目标 培养能够对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和指导 ;开展预防常见的以及与营 养相关的慢性病的饮食营养指导工作 ;具备膳食营养状况调查分析能力、营养食品开发的设 计与评价的应用型高等职业技术 人才 。 三、就业领域 1、诊所营养师：通常在医院、社区健身中心或保健机构工作，负责确诊病人的营养问 题，列出保健计划，并监督饮食变化的有效性。 2 、餐饮服务管理营养师：营养师加盟餐饮服务管理行业，使得不管是一日三餐还是零 食点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。 3 、营养咨询师：为个人、机构、商务组织提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专 家建议，这类营养师一般在专业咨询机构工作。 4 、公共保健营养师：在社会公共保健领域和社会服务部门工作，负责了解大众的营养 需求， 确认社区中的营养问题， 提出营养教育项目和健康促进战略，并向其它公众部门、专 家和公众提供讯息与咨询服务。 5 、商务领域中的营养师：多为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。营 养师们协助企业领导进行研究， 对管理和市场提出专家性意见， 促使企业生产出更好的食品 和营养产品并投放市场。 6 、研究性营养师：通常在大学、保健机构和企业工作，负责制定研究项目的计划并执 行。这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。