纳豆的生产工艺说明.pdfVIP

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2021-08-27 发布于河北
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纳豆的生产工艺说明.pdf

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文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 纳豆的生产工艺说明 (1) 原料的处理──除去异物，粒子形整齐化从各地收成来的原料大豆，经等级检查，合格成为原料大豆后精选处理，亦即除去夹杂物和整齐粒形，接着打包于 30kg 装纸袋中，贮藏于室温 15℃湿度 60%的低温仓库。否则大豆容易变质而质量降低。从低温仓库，提货一星期用量原料到纳豆工厂， JA