蒸发和结晶设备培训课件 .pptxVIP

第十章 蒸发和结晶设备 ; 第一节、蒸发设备 在发酵工业中，蒸发操作常用于将溶液浓缩至一定的浓度，使其他工序更为经济合理。 蒸发与结晶之间最大区别在于，蒸发过程溶质没有发生相变，而结晶过程是溶质的结晶析出。生物工业中的蒸发浓缩操作,通常溶液中具有生物活性的物质，或对温度较为敏感的物质，应特别注意。 ;加热蒸汽(生蒸汽) 二次蒸汽 单效蒸发 多效蒸发 ; 一、 蒸发方式分类; 二、蒸发设备的要求 1、充足的加热热源，以维持溶液的沸腾和补充溶剂汽化所带走的热量。 2、保证溶剂蒸汽，即二次蒸汽的迅速排除。 3、一定的热交换面积，以保证传热量。 ;三、常用蒸发设备结构 蒸发器主要由加热室及分离器组成。 1、循环型蒸发器（非膜式） 溶液都在蒸发器中作循环流动，因而可提高传热效果。 （1）中央循环管式蒸发器 中间有一根直径很大的管子，称为中央循环管。 ; 由于中央循环管单位体积溶液占有的传热面比其他加热管内单位溶液占有的要小，溶液汽化较少，因而加热管内形成的汽液混合物的密度就比中央循环管中溶液的密度小，从而使蒸发器中的溶液形成中央循环管下降、而由其他加热管上升的循环流动。 ;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。7月-217