设施蔬菜栽培的种类和生物学特性.ppt

三、蔬菜的生长发育时期 从种子发芽到重新获得种子的整个生长发育过程，可分为种子期、营养生长期和生殖生长期。 （一）种子期 1.胚胎发育期：从卵细胞受精到种子成熟。在栽培上，供给母体植株良好的营养条件，以保证种子的健壮发育。 2.种子休眠期：不同种的蔬菜种子，休眠期的长短各不相同。 3.发芽期：种子经过休眠后，遇到适宜的环境就会发芽。种子的大小、贮藏物质的多少对种子发芽快慢及幼苗生长影响很大。在栽培上要选择饱满而发芽能力强的种子。 （二）营养生长期 1.幼苗期：从子叶或第一片真叶展开,生产上要培育壮苗。 2.营养生长盛期：要创造良好的条件，促进枝叶和根系的生长发育。 3.贮藏器官形成期：二年生蔬菜为产品器官形成期，栽培上要将此期安排在最适宜的季节里。 4.贮藏器官休眠期：马铃薯的块茎、大蒜和洋葱的鳞茎的休眠为生理性自然休眠，给予适宜的条件也不能发芽生长；大白菜、萝卜等的休眠为强迫休眠，遇到适宜的生长条件就能发芽或抽薹。一年生的果菜无休眠期。 （三）生殖生长期 1.花芽分化期：是植物由营养生长过渡到生殖生长的形态特征，指从花芽分化到开花前的一段时间。 2.开花期：从现蕾开花到授粉、受精。 3.结果期：授粉受精后子房膨大形成果实。 四、蔬菜的生长相关与产品器官的形成 （一）蔬菜的生长相关 生长相关是指同一植株的一部分或一个器官，与另一部分或另一器官在生长过程中的相互关系。 1. 地上部与地下部的相关 （1）相互关系：茎叶与根的生长，具有复杂的内在联系。地上茎叶只有在根系供给充足的营养物质和水分时，才能良好生长；根系的生长必须依赖于茎叶不断地供应有机物质。 通常根冠比是平衡的，植株能良好生长，当环境条件变化时根冠比就会发生变化。 （2）调控措施： 水肥调控：旱长根，水长秧。 蹲苗措施：指主要通过合理的控水控肥，并结合中耕等综合措施，适当控制冠或营养器官的生长，促进根系生长或产品器官的形成。 整形修剪 2 营养生长与生殖生长的相关 （1）相互关系： A. 营养生长对生殖生长的影响 没有生长就没有发育，营养生长是生殖生长的基础。 协调的关系：营养生长旺盛，健壮，则开花坐果好，果实产量高。 不协调关系：徒长引起落花落果 营养不良时落花落果 B.生殖生长对营养生长的影响 营养竞争关系：不协调时果坠秧。 2. 营养生长与生殖生长的相关 （2）调控措施： 蹲苗措施 植株调整 环境调控：调控温度、湿度、光照等，控制植株的生长平衡 使用生长调节剂促进坐果 使用生长抑制剂（矮壮素、多效唑等）控制营养生长，防止徒长 水肥调控 第四节 蔬菜生长发育与环境条件 一、温度与蔬菜的生长发育 二、光照与蔬菜的生长发育 一、温度与蔬菜的生长发育 在众多的环境条件中，蔬菜的生长发育对温度最敏感。各种蔬菜的生长发育。对于温度都有一定的要求，都有最低温度、最适温度和最高温度三个基点。 1、生育适温（适宜温度） 各种蔬菜植物进行正常的生长发育，要求一定的温度范围。在此温度范围内，同化作用强，生长良好，产量和品质最好。这一温度范围称为生长发育的适宜温度，简称生育适温。 2、生活适温（适应温度） 在生育适温范围之外，一定的最低温度和最高温度范围内， 生育缓慢趋于停止，同化作用弱，消耗较多，植株能较长期地 保持生命力而不至于死亡。这一温度范围称为生活适应温度 或生活适温。 3、最低温度与最高温度 当温度低到或高到生活适应温度以外，蔬菜停止生长和生命活动，此时的温度称为最低温度或最高温度 4、致死温度 当温度低于最低温度或高于最高温度，达到使植物体受到伤害，造成死亡的温度称为致死温度。 5、临界致死温度 当温度低（高）到一定程度，植株死亡率或细胞死亡率达到50%时的温度称为临界致死温度（临界致死低温、高温）。 致死低温 受害低温 最低温度 最适温度 最高温度 受害高温 致死高温 三基点温度 五基点温度 七基点温度 作物三、五、七基点温度示意图 6、积温 高于下限温度的日平均气温称为活动温度。作物在某一时段内活动温度的总和称为活动积温。 活动温度与下限温度之差称为有效温度。作物在某一时段内有效温度的总和称为有效积温。 ﹛ 活动积温 有效积温 （一）不同蔬菜种类对温度的要求 依据蔬菜生长发育的最适温度，以及所能忍受的最低、最高温度，可将蔬菜分为5类。 1. 耐寒性蔬