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三、蔬菜的生长发育时期 从种子发芽到重新获得种子的整个生长发育过程,可分为种子期、营养生长期和生殖生长期。 (一)种子期 1.胚胎发育期:从卵细胞受精到种子成熟。在栽培上,供给母体植株良好的营养条件,以保证种子的健壮发育。 2.种子休眠期:不同种的蔬菜种子,休眠期的长短各不相同。 3.发芽期:种子经过休眠后,遇到适宜的环境就会发芽。种子的大小、贮藏物质的多少对种子发芽快慢及幼苗生长影响很大。在栽培上要选择饱满而发芽能力强的种子。 (二)营养生长期 1.幼苗期:从子叶或第一片真叶展开,生产上要培育壮苗。 2.营养生长盛期:要创造良好的条件,促进枝叶和根系的生长发育。 3.贮藏器官形成期:二年生蔬菜为产品器官形成期,栽培上要将此期安排在最适宜的季节里。 4.贮藏器官休眠期:马铃薯的块茎、大蒜和洋葱的鳞茎的休眠为生理性自然休眠,给予适宜的条件也不能发芽生长;大白菜、萝卜等的休眠为强迫休眠,遇到适宜的生长条件就能发芽或抽薹。一年生的果菜无休眠期。 (三)生殖生长期 1.花芽分化期:是植物由营养生长过渡到生殖生长的形态特征,指从花芽分化到开花前的一段时间。 2.开花期:从现蕾开花到授粉、受精。 3.结果期:授粉受精后子房膨大形成果实。 四、蔬菜的生长相关与产品器官的形成 (一)蔬菜的生长相关 生长相关是指同一植株的一部分或一个器官,与另一部分或另一器官在生长过程中的相互关系。 1. 地上部与地下部的相关 (1)相互关系:茎叶与根的生长,具有复杂的内在联系。地上茎叶只有在根系供给充足的营养物质和水分时,才能良好生长;根系的生长必须依赖于茎叶不断地供应有机物质。 通常根冠比是平衡的,植株能良好生长,当环境条件变化时根冠比就会发生变化。 (2)调控措施: 水肥调控:旱长根,水长秧。 蹲苗措施:指主要通过合理的控水控肥,并结合中耕等综合措施,适当控制冠或营养器官的生长,促进根系生长或产品器官的形成。 整形修剪 2 营养生长与生殖生长的相关 (1)相互关系: A. 营养生长对生殖生长的影响 没有生长就没有发育,营养生长是生殖生长的基础。 协调的关系:营养生长旺盛,健壮,则开花坐果好,果实产量高。 不协调关系:徒长引起落花落果 营养不良时落花落果 B.生殖生长对营养生长的影响 营养竞争关系:不协调时果坠秧。 2. 营养生长与生殖生长的相关 (2)调控措施: 蹲苗措施 植株调整 环境调控:调控温度、湿度、光照等,控制植株的生长平衡 使用生长调节剂促进坐果 使用生长抑制剂(矮壮素、多效唑等)控制营养生长,防止徒长 水肥调控 第四节 蔬菜生长发育与环境条件 一、温度与蔬菜的生长发育 二、光照与蔬菜的生长发育 一、温度与蔬菜的生长发育 在众多的环境条件中,蔬菜的生长发育对温度最敏感。各种蔬菜的生长发育。对于温度都有一定的要求,都有最低温度、最适温度和最高温度三个基点。 1、生育适温(适宜温度) 各种蔬菜植物进行正常的生长发育,要求一定的温度范围。在此温度范围内,同化作用强,生长良好,产量和品质最好。这一温度范围称为生长发育的适宜温度,简称生育适温。 2、生活适温(适应温度) 在生育适温范围之外,一定的最低温度和最高温度范围内, 生育缓慢趋于停止,同化作用弱,消耗较多,植株能较长期地 保持生命力而不至于死亡。这一温度范围称为生活适应温度 或生活适温。 3、最低温度与最高温度 当温度低到或高到生活适应温度以外,蔬菜停止生长和生命活动,此时的温度称为最低温度或最高温度 4、致死温度 当温度低于最低温度或高于最高温度,达到使植物体受到伤害,造成死亡的温度称为致死温度。 5、临界致死温度 当温度低(高)到一定程度,植株死亡率或细胞死亡率达到50%时的温度称为临界致死温度(临界致死低温、高温)。 致死低温 受害低温 最低温度 最适温度 最高温度 受害高温 致死高温 三基点温度 五基点温度 七基点温度 作物三、五、七基点温度示意图 6、积温 高于下限温度的日平均气温称为活动温度。作物在某一时段内活动温度的总和称为活动积温。 活动温度与下限温度之差称为有效温度。作物在某一时段内有效温度的总和称为有效积温。 ﹛ 活动积温 有效积温 (一)不同蔬菜种类对温度的要求 依据蔬菜生长发育的最适温度,以及所能忍受的最低、最高温度,可将蔬菜分为5类。 1. 耐寒性蔬
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