烟叶分级技师题库复烤部分.pdfVIP

复烤部分 一、单选题 121．烟叶复烤是烟叶初烤后（ ）的过程。 A、再次干燥 B、再次烘烤 C、平衡水分 D、加温加湿 122．在复烤过程中，由于高温的作用，可以去除烟叶的部分青杂气、氨气和辛 辣气味等，使烟叶的刺激性有所减轻，香气变纯，吸味改善， （ ）。 A、烟质有所降低 B、烟质不变 C、烟质得以提高 D、控制烟质 123．对原烟进行复烤，使含水率降到（ ），避免发生上述现象，在合适的仓 贮条件下，利于烟叶长期贮存和自然醇化，有利于提高烟叶的品质。 A、16%～18% B、%～% C、11%～ 13% D、17% 124．烟叶预回潮的基本任务是根据投料烟叶的含水率和板结程度采取相应的回 潮加工，提高烟叶的含水率和温度、 松散板结的烟把， 达到烟叶 （ ）的目的。 A、松散、柔软，增加韧性 B、配叶 C、加湿 D、加温 125．为了保证烟叶质量能适应卷烟生产的需要，必须在进入打叶复烤生产线之 前对这些原料进行整理、挑选，清除（ ）等。 A、霉变烟叶和杂物 B、不合格烟叶 C、霉变烟叶 D、杂物 126．切尖打叶复烤工艺流程分为原料准备、叶梗分离、叶片复烤、 （ ）、烟 梗处理、碎叶处理六个工段。 A、叶片包装 B、烟梗包装 C、碎片包装 D、烟梗复烤 127．在一定温湿度条件下， 烟叶在开始回潮时含水率增加较快， 然后逐步减慢， 最后趋于停止，在保持空气高湿度条件下，温度越高， （ ）越高。 A、平衡含水率 B、烟叶含水率 C、空气相对湿度 D、烟叶温度 128．光电辨色自动选叶是利用光电颜色鉴别仪采用（ ）将颜色符合和不符 合的烟叶自动分开，达到分选的目的。 A、颜色识别法 B、光电感应 C、颜色比较法 D、电导法 129．预配叶工序只是在（ ）打叶复烤时采用。 A、配方 B、切尖 C、全叶 D、混合 130．原烟从传统的挂杆复烤到近代打叶后的片烟复烤，虽然加工对象的形态发 生了很大的变化，但均采用了（ ）进行处理。 A、干燥 B、冷却 C、干燥、冷却、回潮 D、回潮 131．在烟叶等速干燥阶段由于自由水分蒸发能耗低，首先蒸发烟叶中的自由水 分，烟叶含水率呈等速下降，下降速率很快，因此本阶段也称快速干燥阶段。在 等速干燥阶段， （ ）基本保持不变。 A、烟叶温度 B、烟叶湿度 C、空气相对湿度 D、烟叶含水率 132．烟叶复烤不采取直接干燥至规定的水分，而要经过干燥、冷却、回潮三个 工艺阶段进行处理的主要原因是（ ）。 A、彻底干燥 B、减少水分差 C、平衡水分 D、保证品质 133．烟片包装的作用是包合作用、保护作用、 （ ）作用。 A、计量 B、密封 C、醇化 D、防晒 134．烟梗复烤不同于叶片复烤，一般烤梗仅有（ ）。 A、干燥段 B、冷却段 C、干燥段和回潮段 D、冷却段和回潮段 135．烟梗复烤后含水率要求达到（