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农药残留对食品安全性的影响
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第一节 农药定义及其分类
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一、农药的定义
n??? 农药是指用于防治、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草和其他有害物质以及有目的地调节植物、昆虫生长的化学合成或者来源于生物及其他天然物质的一种物质或几种物质的混合物及其制剂。
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n??? 除了少量不用农药的有机农作物外，几乎所有作物都离不开农药。使用农药可以挽回15-20%的作物损失。
二、农药的分类
按用途可以分为：
v杀虫剂：有机磷类、有机氯类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类
v杀菌剂：代森锰锌、波尔多液、多菌灵
v杀螨剂：三氯杀螨醇、三氯杀螨砜、
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