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第四章 饭店服务质量管理体系 第一节 饭店服务质量管理体系概述 第二节 饭店服务质量保证体系 第三节 饭店服务质量监控体系第一节 饭店服务质量管理体系概述 一、饭店服务质量管理体系的含义 饭店服务质量管理体系是指与实施饭店服务质量管理有关的组织结构、过程、程序等方面的制度安排，是在质量方面管理组织的体系。 二、建立饭店服务质量管理体系的意义 （一）是饭店提高服务质量的必然要求 （二）是饭店获得经营成功的保证 （三）是顾客利益保障的需求 （四）有利于实现饭店质量的最优化 （五）是饭店更具有持续改进服务质量的动力 三、建立饭店服务质量管理体系的原则 （一）目标适应性原