超市生鲜入门培训.pptx

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2021-08-29 发布于河北
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生鲜入门培训中心生鲜定义生鲜三品、五品生鲜商品的六大原则各部门的概论商品组合生鲜生鲜三品、五品生鲜商品也可称为易腐商品，属不易保存的商品。生鲜三品是指蔬果、肉类、水产三类产品。生鲜三品多以初级商品为主。生鲜五品是在生鲜三品的基础上再加上面包、熟食产品。面包熟食是以加工商品为主生鲜商品的六大原则生鲜食品有六大原则，也是生鲜经营的目标所在，籍此基础以达到相应的毛利和销售额。 1.新鲜 2.卫生 3.品种丰富 4.价格合理 5.好的服务 6.可口的商品各部门的概论熟食营运概论蔬果营运概论水产营运概论肉品营运概论面包营运概论熟食营运概论 “好不好，看蔬果”，“美不美，瞧熟食”。熟食