超市营运实战培训.pptxVIP

营运实战篇（一）形象篇（二）营运理念篇（三）营运计划篇： （四）营运现场气氛篇（五）节日检查篇营运实战篇（一）形象篇:环境形象价格形象促销形象质量形象服务形象社区形象形象篇：环境形象保证良好的：通风、空调、温度、灯光；地面整洁明亮、地板干燥、无异味；设备完好；商品卫生；货架卫生无尘。 形象篇:价格形象敏感的商品推出部分本市最低价，在重点的商圈内选择2—3家竞争对手。不敏感商品不可降价、避免不必要的毛利损失，此时可做买赠、捆绑、搭赠销售。如有大公司不肯降低给我司时，又是敏感价格商品，此时则可考虑捆绑、搭赠销售。 定价策略：定价策略：主力商品，可称敏感型商品，一定要与对手低或持平,列出各大、小类主力商品的具体商品清单的几种方法：1、看一下竞争对手在其广告中登出来的商品；2、看一下竞争对手在其促销位置展示什么商品；3、通过本店的销售排行榜;4、通过顾客的帮助确定清单；5、阅读电视与杂志，留意价格比较；形象篇:促销形象买赠，降低价格成本；商品直接降价;DM发放：可利用夹报、派人上街发放，会员邮寄，小区、新村、办公大楼上门发放等；促销形式：卖场广场展示、赠品派发、文艺表演、卖场内POP标识、电影剧场、样品特价、免费品尝、时段特价等；各区域陈列图的合理性每个大类或类别，区域应有一个空间做大堆头的促销，如：果蔬的水果、叶菜、休闲食品、纸制品、皂粉类、消毒类、HBA、卫生巾、床上用品、服饰、鞋；形象篇:质量形象物美、质优。加强自检自查，确立商品自查制度,跟进商品质量问题,不可有临近保质期的商品来做促销。 收货严格把关，加大商品抽检力度。质量意识：高质量1、要雇佣高素质的员工并对其进行高质量的培训；2、要善于接受新技术和新方法，并使用高效运转；3、要以一种合乎逻辑并且吸引人的方式陈列商品；4、要使用一些吸引人的标识向顾客传达某些商品的价值和特性；5、要不断进行价格方面的调整，保证使敏感型商品的价格具有竞争力；6、要有现代的、同顾客期望相一致的退货政策；7、要在第一时间将事情做对。形象篇:服务形象不辜负顾客期望，送货、安装及时、售前、售中、售后服务至上，有计划周期性的服务问卷调查，意见书的收集、及时接受顾客的电话、现场投诉、适时处理，反馈及时，树立顾客至上的观念。案例分析： 1、顾客购买的2箱光明纯牛奶220ML喝了拉肚子，要求退货并赔偿医药费。 2、一名2岁多的小孩在二楼从购物车上摔下导致受伤，造成公司直接经济损失； 3、收银员与顾客发生冲突、纠纷，影响公司形象； 4、收货口防损值班员与一名从收货通道出来的顾客冲突导致顾客受伤，造成公司直接经济损失； 形象篇:社区形象通过篮球赛等体育活动加强与社区的交流、派发DM快讯、与街道居委会联谊、利用节假日关心孤寡老人、五保户、关爱残疾人等等活动，红十字会募捐、贫困学生助学活动、全员爱心献血活动。 营运实战篇（二）营运理念篇： 我们的经营理念是： 真诚服务， 为你省钱 我们的五项承诺： 保证有货 标价准确， 展示价值， 教会顾客， 快速收银 真诚服务，为你省钱为你省钱：我们深知顾客的钱来之不易，所以我们每天都在努力尽一切可能将运营成本及进价降到最低，把节省下来的钱以最优惠的价格回馈给顾客；同时生鲜商品的每日市调、其他商品每周进行一次市调，保证顾客在本商场每一次所购买的商品价格总额比同类商场低。真诚服务，为你省钱真诚服务：1、我们坚持“以顾客为中心”，始终不渝地提供各项优质服务。在商场设有“顾客服务中心”、“大宗购物接洽中心”、“12315投诉台”，为顾客提供咨询、免费送货等服务，不满意商品可合理退换。真诚服务，为你省钱真诚服务：2、商场内任何商品都经过我们多重筛选、质检以保证您都能买到高品质物超所值的商品。猪肉100%定点屠宰；蔬菜由“超大绿色无公害食品”生产基地等处供应；水产养殖于“充氧”养殖池或排放在洁净的冰台上，以保证水产的鲜度。且每批鲜货都经过专业仪器检测确保果蔬无农残、水产无甲醇、猪肉经检疫。真诚服务，为你省钱真诚服务：3、商场内设有大型中央空调和新风系统设备，时时为您提供清新空气。我们采用专业的保洁公司、专业的消杀公司、清洁工作，维护商场内高标准的卫生，确保给您一个整洁舒适的购物环境。五项承诺 1，保证有货：顾客才会来 2，标价准确：顾客才会买 3，展示价值：顾客才会买的更多 4，教会顾客：顾客才会使用 5，快速收银：顾客买的更快 零售的营销精要1、明确对商品和服务的需求；2、以有竞争力的价格提供商品和服务；3、以有吸引力的方式展示商品；4、促销5、关注顾客购买后的满意程度；6、服务标语：花几个月才能争取一个新的顾客，而在几秒钟内就有可能失去一个老顾客，获的一个新顾客要比保留一个老顾客多花5倍的成本；零售业的6大管理指标营业额销售量毛利率毛利额客单价客单量管理指标的管理对策：营业额开展DM促