中西式快餐市场调研报告.pptxVIP

东华大学2011级 mba 5班 E组; 汇报提纲 调研目的 小组工作安排 访谈问卷介绍 基本结论 调查对象分析 快餐业STP分析 中西快餐对比分析 工作小结 附录《东华大学营销管理课程（麦当劳、永和大王）深入访谈问卷》 ;一、调研目的 本次关于“中西式快餐比较”的调查，通过调查研究深入了解快餐业状况，对中西快餐认知与消费习惯进行对比分析，寻找两者之间的差异，映射中西饮食文化，扬长避短，从就餐环境的各个方面出发，从而为打造中式快餐品牌，为拓宽中式快餐的发展空间，提高中式快餐的影响力和市场份额提供良好的依据。 ;二、小组工作安排 ;三、访谈问卷介绍;四、 基本结论（6条） 消费者对西式快餐的了解程度和满意度高于中式快餐，具体表现为：对中式快餐了解程度一般，满意度不高； 对西式快餐的了解程度普遍偏高，满意度也较高。 各类西式快餐的品牌认知度和影响力较大，其中以麦当劳和肯德基为典型代表。 消费者对永和大王和大娘水饺认知度较高，对中式快餐店就餐环境各个方面的满意度都集中在一般。对口味、价格和食物质量安全较为不满意。 消费者的性别，职位，行业与其对中西式快餐的总体评价无显著差异，其中高学历者，高职位者对中餐要求更高。 消费者在消费过程中最注重卫生条件、食物质量安全和口味。 受访者认为当前永和大王的发展模式应该是：改革中式快餐的制作工艺、提高标准化