KFC操作流程汉堡篇.docx

香辣鸡腿堡 版本： KFC简介 参数指南 标准 操作程序概述 操作程序 问题处理 附录 判断腿肉的烹炸完整性 2 3 6 8 11 29 33 33 第三册 产品篇 中国 2009 年 11 月 香辣鸡腿堡 –1 香辣鸡腿堡 简介 肯德基香辣鸡腿堡是肯德基的独特产品，是用整块的无骨鸡 腿肉经腌制，并用混合了 辣味鸡包裹料 的裹面粉裹粉，经烹 炸而成。再与 10cm 4in 芝麻面包、汉堡酱及生菜丝组合而 成。香辣鸡腿堡可以按顾客点餐再组合，或预先制作，保存 时间为 15 分钟。 面包顶层（有芝麻） 汉堡酱 生菜丝 辣味鸡包裹料 裹粉，整块 鸡腿肉 面包底层 2 –香辣鸡腿堡 第三册 产品篇 中国 2009 年 11 月 香辣鸡腿堡 参数指南 收货和储存 项目 无骨腿肉 汉堡面包 生菜（整个） 生菜（切丝， 餐厅中） 生菜 （切丝，厂 商） 汉堡酱 辣腌泡粉 面粉 包装规格 85