生物化学aa代谢简略终极版.pptxVIP

第九章 蛋白质的分解代谢;本章主要内容;第一节：蛋白质的营养;一、 蛋白质营养的重要性;二、蛋白质需要量和营养价值;2. 生理需要量 ;必需氨基酸 VS 非必需氨基酸;②蛋白质的营养价值(nutrition value);第二节：蛋白质的消化、  吸收和腐败;一、 蛋白质的消化;2.蛋白质水解酶及作用特点;可保护胰组织免受蛋白酶的自身消化作用。 保证酶在其特定的部位和环境发挥催化作用。 酶原还可视为酶的贮存形式。;消化道内几种蛋白酶的专一性;3.蛋白质的消化过程;二、肽和氨基酸的吸收;（一）主动转运：氨基酸吸收载体;（二）γ-谷氨酰基循环对氨基酸的转运作用;半胱氨酰甘氨酸 (Cys-Gly);利用肠粘膜细胞上的二肽或三肽的转运体系 此种转运也是耗能的主动吸收过程，不需要Na+ 吸收作用在小肠近端较强;第三节：蛋白质在细胞内的降解;一、生物体内蛋白质降解;二、泛素（Ubiquitin,Ub）;;1. 泛素化(ubiquitination) ;;2.蛋白酶体;;四、泛酰化反应的信号;1.N-端规则;N-端氨基酸与蛋白质半寿期之间的关系;第四节：氨基酸的一般代谢;氨基酸代谢库(metabolic pool);氨基酸代谢库;二、 氨基酸的脱氨基作用;;L-谷氨酸氧化脱氨基作用;（二）转氨基作用(transamination);