餐厅ttt做最优秀的培训员.pptxVIP

餐厅TTT—做最优秀的的培训员主讲：李强FRED LEE前言餐厅培训员的工作，是餐厅管理稳定的基础！同时，培训体统的完善，也是餐厅经营永续经营的动力和源泉！训练之后每个员工都很优秀！！Ladies and Gentlemen内容第一章 培训的定义 一 培训和教育的区别第二章 培训的时机第三章 培训的益处 一 对员工的益处 二 对管理者的益处 三 对顾客的益处第四章 培训员最需具备的素质 一 培训员的角色 二 餐厅培训效果不理想的原因第五章 培训的步骤与要素 一 培训四步骤 二 培训四要素 三 如何保证培训效果 四 培训时机点第六章 培训的技巧和方法第一章 培训的定义知识三方面达到预期要求的过程 技能使职员在工作态度李老师的话：培训以企业理念为方向，为管理过程服务！培训的过程就是管理的过程！教 育培 训一 培训和教育的区别以学员或以企业管理目标为中心以教师以教学任务为中心 重心在于教 重心在于学 告知知识 发现知识 教书育人 学以致用 一 仪容、穿着与姿势B 面 容 标准眼睛无分泌物，鼻毛不露外女员工女员工应化淡妆用餐后及时补妆男员工随时保持清洁的面部坚持每天剃须 非标准浓装艳抹眼角有分泌物不可使用香味过浓的化妆品鼻毛外露第二章 培训的时机新员工入职 错误频频发生，菜品不符合要求 重大顾客投诉，或是顾客投诉率高意外事故频频发生 服务标准普遍下降 即时培训：员工日常工作中发生的错