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旅游心理学教案二 餐饮服务心理.docVIP

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    《旅游心理学（第五版）》电子教案 模块六 旅游服务心理 PAGE 3 项目二 餐饮服务心理 【课 题】餐饮服务心理 【课时安排】2课时（每课时40分钟） 【教学目标】 一、知识目标： 了解旅游者对饮食烹饪及餐饮服务的心理需求； 了解饮食烹饪及餐饮服务的技巧。 二、能力目标： 掌握在服务的过程中洞察旅游者心理的能力； 掌握根据旅游者心理特点采取合适接待措施的能力； 通过任务型的教学活动，课前布置学生收集相关材料并进行分组讨论，培养学生的分析能力、逻辑思维能力和聚合思维能力。 三、情感目标： 培养学生对学习《旅游心理学》的兴趣

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