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生物化学上册中英文名词解释汇总 第一部分：糖类 1. 糖 （Saccharide ）：糖是多羟醛或多羟酮及其缩聚物和某些衍生物的总称。 2. 单糖 （monosaccharide ）：也称简单糖，不能被水解成更小分子的糖类，是多羟醛或多 羟酮。常见的单糖有 葡萄糖 （Glucose ）、果糖 （Fructose ）、半乳糖（ galactose ）。 3. 寡糖 （oligosaccharide ）：又称低聚糖，是由 2~20 个单糖通过糖苷键连接而成的糖类 物质。可分为二糖、三糖、四糖、五糖等。 4. 二糖 （disaccharide ）：又称双糖，是最简单的寡糖，由 2 个分子单糖缩合而成。常见 的二糖有 蔗糖 （sucrose ）、乳糖 （lactose ）、麦芽糖 （maltose ）。 5. 多糖 （polysaccharide ）：由多分子单糖或单糖的衍生物聚合而成。 6. 同多糖 （homopolysaccharide ）由同一种单糖聚合而成，如 淀粉 （starch ）、 糖原 （glycogen ）、纤维素 （cell