生物：山西省大同铁一中《人类对细菌和真菌的利用(第二课时)》学案（人教版八年级上）.docxVIP

生物：山西省大同铁一中《人类对细菌和真菌的利用(第二课时)》学案（人教版八年级上） 学习目标：(2)说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。 (3)举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系及在环境保护中的作用。 (4)通过观察、探究、收集资料等活动，培养学生探究学习能力和合作交往的能力　 (5)关注基因技术在医药生产上的应用。 重点：举例说出细菌和真菌在疾病防治和环保等方面的作用，说明细菌和真菌与人类有着密切关系。 难点：利用发酵技术制作食品的原理。 学习过程设计： (二)细菌、真菌与食品的保存： 1、食品保存的原理： 食品腐败的原因：细菌和真菌从食品中获得了　　　　并在其上生长