管家部楼层全天工作程序.docVIP

第 页 PAGE \* Arabic 1 ROOMS DIVISION WORK PROCEDURES STANDARD 房务部工作程序及标准 HOUSEKEEPING DEPARTMENT 管家部 SUBJECT REF CODE 项 目 ：管家部楼层全天工作程序 编 号 : HSP0005 STEPS 步骤 WORK PROCEDURES 工作程序 STANDARD 质量标准 POSITION RESPONSIBLE 执行职位 一、 A B C D 二、 A B C D 1、 2、 工作时间安排及班次； 管家部楼层服务员主要分三个班次，即早、中、晚班； 早 班 7:30AM- 4:30PM ； 中 班 4:00PM-12:00PM ； 夜 班 11:00PM-8:00AM； 管家部楼层全天工作程序： 早上七点半，早班楼层服务员穿好制服、戴好工作牌，准时到管家部指定位置签到，然后到所属的楼层做交接工作； 领班早上七点三十分到管家部签到，并到文员处领取钥匙 楼层与表格； 早上七点五十分，楼层领班上岗给服务员开班前会和查看服务员仪容、仪表，并发放钥匙与表格； 早上八点各楼层服务员按领班所分配的任务开始工作。 根据办公室提供房态查房，主要查VIP预离房、空房和有客房； 目的： 预离房查：MINI BAR 消耗和客房物品情况； 空 房 查：MINI BAR 情况和房间物品情况； 有客房查：询问客人是否要洗衣或加换开水， 检查MINI BAR 消耗量，并开出MINI BAR单交领班或其他方式交到主管人处，如有客衣即时收出，并通知洗衣组，注意将收出的客衣集中存放，并作登记。 早班清房顺序： 先将所有空房擦试一遍，保持良好的状态，便于出租； 保证客房楼层工作有条理，有程序，并正确的操作 楼层服务员 REVIEWED BY 审核人 APPROVED BY 审批人 EFFECTIVE 采用日期 ROOMS DIVISION WORK PROCEDURES STANDARD 房务部工作程序及标准 HOUSEKEEPING DEPARTMENT 管家部 SUBJECT REF CODE 项 目 ：管家部楼层全天工作程序 编 号 : HSP0005 STEPS 步骤 WORK PROCEDURES 工作程序 STANDARD 质量标准 POSITION RESPONSIBLE 执行职位 E F G H I 在酒店住房率高峰期，要先将巳离店的客房清理出来，这样前台有充足的房源来出租； 清理客人要求清理的房间； 清理客人外出的房间，(并随时清理)跟房清理。 上午九点至十点，楼层领班要把查房的结果，填写好报房表交到办公室，(注：报房表三联，第一联和第二联交办公室，第三联楼层领班留底，为下次报房作准备)领班还要收取服务员开出的MINI BAR 单(注：第一、二联交MINI BAR 库管员，待财务签字后取回，第三联留底为补充酒水用) 上午九点半，客房部所有管理人员、各区域主任到办公室开早会，处理一些日常工作问题； 中午吃饭时间为1小时(十一点半至十二点半)，楼层人员应差开时间，换班吃饭，不允许楼层设有服务员和领班，吃饭时钥匙交回办公室，签吃饭起始时间，饭后要取回钥匙，回到岗位； 下午四点，中班人员到客房部办公室签到，中班领班先要听取楼层主任或HOUSEKEEPER的JOB分配，再集中班人员分配当天工作，四点至四点四十分做计划卫生，(和其它工作)(注：早、中班领班交接班交接钥匙，签钥匙交接时间) 下午四点二十分，早班服务员应基本完成所有客房清理工作，上午领班也基本完成检查工作，这时服务员要准备服务车，清理服务间垃圾，下班前不许留垃圾在服务间，不许不准备服务车，不许有一块脏布巾留在服务间，不许给一班次留下一间脏房，领班要指导服务员做好以上几项，领班也不许留一间不报的脏房或空房，领班在下班前要做好自己区域的报房表和自己的工作交班表，同查房表一起交 REVIEWED BY 审核人 APPROVED BY 审批人 EFFECTIVE 采用日期 ROOMS DIVISION WORK PROCEDURES STANDARD 房务部工作程序及标准 HOUSEKEEPING DEPARTMENT 管家部 SUBJECT