从业人员健康管理制度从业人员培训管理制度9个制度.pdfVIP

. 保证食品安全的规章制度 （1）从业人员健康管理制度； （2 ）从业人员培训管理制度； （3 ）餐饮具清洗消毒管理制度； （4 ）进货查验、索证索票、台帐记录管理制度； （5 ）进货验收制度； （6 ）库房管理制度； （7 ）餐厨废弃物处置管理制度； （8 ）食品添加剂管理制度； （9 ）食品安全突发事件应急预案。 . . 从业人员健康管理制度 一、 健康管理的范围和要求 1 、健康体检的范围：食品生产经营人 员每年应当进行健康检查， 取得健康证明后方可参加工作。 参加健康 检查的食品从业人员具体范围包括： 本店所有的在职工作人员。 2 、 食品从业人员的健康要求：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传 染病的人员， 以及患有活动性肺结核、 化脓性或渗出性皮肤病等有碍 食品安全的疾病人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 二、 健康管理的组织办法 1 、管理职责：对所有进入本店工作的 员工将安排其到当地的防疫站进行健康体检和健康证的办理，