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[整理版]中国餐饮各细分业态运营情况与发展趋势深度研究
目录
CONTENTS
第一部分 餐饮业态市场细分 .......................................... 3 第二部分 正餐行业市场运营分析 .................................. 3
一、正餐市场运营分析...................................................................... 3
二、火锅市场运营分析...................................................................... 4
，一，火锅市场增长态势分析...................................................4
，二，火锅市场竞争格局分析...................................................8
，三，火锅市场发展特点分析...................................................9
，四，火锅市场发展隐忧分析................................................ 10
，五，火锅市场发展趋势分析................................................ 11
三、餐馆酒楼市场运营分析........................................................... 12
，一，餐馆酒楼市场增长态势分析 ....................................... 12
，二，餐馆酒楼市场经营业绩分化 ....................................... 13
，三，高端餐馆酒楼转型策略分析 ....................................... 16 第三部分 快餐行业市场运营分析 ................................ 17
一、快餐市场规模及增长 ............................................................... 17
二、中西快餐业态市场分析........................................................... 18
三、快餐消费情况分析.................................................................... 19
四、快餐市场主要增长劢力........................................................... 21
五、快餐市场竞争格局.................................................................... 22 第四部分 休闲餐饮市场运营分析 ................................ 23
一、休闲餐饮市场规模及增长 ...................................................... 24
二、休闲餐饮消费者需求分析 ...................................................... 25
三、休闲餐饮市场发展特点........................................................... 26
四、休闲餐饮市场竞争分析........................................................... 27
图表目录
图表1: 2008-2018年我国餐饮业业态格局，单位:%， ....................................................... 3 图表2: 2008-2018年我国正餐市场规模及预测，单位:亿元,%， ................................... 4 图表3: 2008-2018年火锅市场规模及预测，单位:亿元,%， ........................................... 5 图表4: 快速休闲火锅与传统火锅对比 ......................
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