八年级生物上册 第五单元 第三章 第二节《食品保存技术》导学案 冀教版.docVIP

第二节　食品保存技术 　　1.重点:能说出食品保存的原理和常用方法。 2.尝试对食品进行保存,探究食品保鲜的方法。 　　知识点一:食品保存的原理 1.食品腐败的原因是　微生物的大量繁殖　。? 2.探究实验: (1)将一个装有蔬菜的塑料袋放入水中的目的是　借用水的重力,排出塑料袋中的空气　。? (2)比较放入水中扎紧口的塑料袋与直接扎紧口的塑料袋中的蔬菜,你预测的结果是　放入水中扎紧口的塑料袋内的蔬菜的保存时间较长　。? (3)说明你的理由:　放入水中扎紧口的塑料袋中,缺少氧气,其中的微生物繁殖较慢,蔬菜能保存较长的时间　。? 3.食品保存的原理:　抑制微生物的繁殖　。? 知识点二:食品保鲜的方