某外阜店2013年战略、目标与行动方案.docVIP

第 PAGE \* Arabic 6 页 ***店2013年战略、目标与行动方案 经过***店管理成员的学习和讨论，在深刻体会公司2013年战略的前提下，拟定***店2013年战略、目标与行动方案。 2013年***店战略： 全员技能提高，达到资质标准； 厨房部研发新品，前厅部提高技能，共同保证质量； 合理整合市场，提高人均消费： 在保证质量的前提下，有效控制成本与费用 五、 提高经营效能 一、 全员技能提高，达到资质标准； 回顾***店2012年的员工培训，我们取得了一些成绩，具体体现是：2012年8月以后，***店将部分老员工输送至北京店，招募了大量新员工（新员工比例达到60%以上），虽然如此，***店在12年下半年仍然保持了营业额和利润率的持续增长，应该说基础培训工作是有成绩的。但是，要想在2013年取得更好的成绩，我们必须提高全员技能，令每名员工均能达到资质标准。 战略一 目标 行动方案 负责人 被评估人 全员技能提高，达到资质标准 1、前厅部员工如期参加考核，每次及格率达到80%以上。 ① 前厅部在1月份制定出员工培训计划； 王力 刘亚楠 ② 由领班进行全面培训与指导，老员工一带一向新员工进行服务技能的传受； ③ 每次参考人员在考前先在店内进行模拟考试，再进行针对性指导。 2、厨房部定期进行技能培训，达到资质标准。 ① 要求厨房员工熟记岗位职责；要求组长熟记本