蛋白质的降解和氨基酸的降解转化.pptxVIP

会计学;;食物蛋白 组织（酶、蛋白、激素等） 消 合 分 氨基酸来龙去脉 化 成 解 吸 收 氨基酸库 转化 排 转氨作用 非蛋白含氮物质 泄 脱氨作用 （嘌呤、嘧啶、胆碱、 肌酸、烟酰胺、卟啉 过剩的氨基酸 α-酮酸 肾上腺素胆汁盐色素） 糖或酮体 三羧酸循环 CO2+H2O+ATP;细胞内蛋白质降解的意义: 组成防御机制 清除不正常的蛋白质 维持体内氨基酸代谢库 蛋白质前体的裂解加工;胞内蛋白质降解系统 溶酶体系统（酸性系统）包括多种小分子蛋白酶， 主要水解长寿命蛋白和外来蛋白。 泛素系统（碱性系统）含有高分子量的蛋白复合物， 主要水解短寿命蛋白和反常蛋白。; 泛肽激活酶E1 泛肽载体蛋白E2 泛肽连接酶E3;;第二节 氨基酸的降解与转化;氨基酸的降解：;1、转氨基作用 2、（谷氨酸的氧化